top image food
MEGALI1.jpg

Και ποιος δεν αγαπήσει τα μπισκότα; Σε όλες τους τις εκδοχές με φρούτα, με ξηρούς καρπούς, με μπαχαρικά, με σοκολάτα. Μας αρέσει να τα απολαμβάνουμε από το πρωί μέχρι το βράδυ, για πρωινό, για κολατσιό των παιδιών στο σχολειό, για απογευματινό με τον καφέ ή για βραδινό βλέποντας μια ταινία τώρα που χειμωνιάζει.


Η συγκεκριμένη συνταγή είναι από αυτές που φρόντιζε η μάνα μου να υπάρχει πάντα στο σπίτι μας. Εύκολη, νόστιμη και προπαντός υγιεινή. Με ελαιόλαδο, αμύγδαλα, πορτοκάλι και σοκολάτα που λατρεύουμε…
Δοκιμάστε την και θα ενθουσιαστείτε.

9

Υλικά
150γρ αμύγδαλα (καβουρδισμένα)
250γρ κουβερτούρα
100ml ελαιόλαδο
200γρ ζάχαρη
3 αυγά
100ml γάλα
400γρ αλεύρι
1,5 κουταλάκι μπεικιν παουντερ
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Εκτέλεση
Βάζουμε τα αμύγδαλα σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο στους 100 βαθμούς για 5 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν και θρυμματίζουμε στο μπλέντερ.

12
Σε ένα μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη, μόλις αφρατεψουν προσθέτουμε ένα ένα τους κρόκους των αυγών και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπεικιν παουντερ και ρίχνουμε εναλλάξ με το γάλα.

34
Λιώνουμε τη κουβερτούρα σε μπεν μαρι και αφήνουμε λίγο να κρυώσει, ρίχνουμε μέσα στο μείγμα και ανακατεύουμε.

5

Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και ενσωματώνουμε πολύ καλά, προσθέτουμε και τα αμύγδαλα.

67
Σε ένα ταψί απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε κουταλιές από το μείγμα.

8
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά.
Καλή επιτυχία!!!

10

11