top image food
MEGALI1.jpg

Αγαπώ τη πορτοκαλόπιτα, αγαπώ τα καρύδια και το μέλι. Έτσι έκανα έναν δικό μου συνδυασμό που νομίζω είναι σκέτο όνειρο….

 1

Υλικά
1 πακέτο φύλλο κρούστας
100γρ ζάχαρη
150ml ελαιόλαδο
4 αυγά
1 κεσεδάκι γιαούρτι
3 βανίλιες
20γρ μπεικιν παουντερ
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Ξύσμα από 1 λεμόνι
150γρ καρύδια (ελαφρός θρυμματισμένα)
Σιρόπι
400γρ ζάχαρη
400ml χυμο πορτοκαλι
Φλούδες πορτοκαλιού
1 ξύλο κανέλας
3 κουταλιές μέλι

Εκτέλεση
Παίρνουμε ένα ταψί, το λαδώνουμε και βάζουμε τσαλακωτά τα φύλλα μας ένα ένα. Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 100 βαθμούς για να ξεραθούν και να είναι πιο τραγανά.

4510
Σε ένα μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη. Μπορούμε να κάνουμε όλη τη διαδικασία και στο χέρι, δεν είναι απαραίτητο το μίξερ.

6
Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και χτυπάμε. Ρίχνουμε το γιαούρτι, τις βανίλιες και το μπεικιν παουντερ. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού και χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψει.

7814
Ρίχνουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε το μείγμα πάνω στα φύλλα και με ένα κουτάλι βοηθάμε το μείγμα να πάει μέχρι τον πάτο. Αφήνουμε για 10 λεπτά να απορροφήσουν τα φύλλα το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά.

911
Όσο περιμένουμε φτιάχνουμε το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το μέλι. Βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

12
Όταν είναι έτοιμη η ποροκαλόπιτα, τρυπάμε την επιφάνια με μια οδοντογλυφίδα και περιχύνουμε το κρύο σιρόπι στη ζεστή πορτοκαλόπιτα. Αφήνουμε το γλυκό να σιροπιαστεί για μια ώρα πριν σερβίρουμε.

13
Καλή επιτυχία!!!

2

3