top image food
megali.jpg

Ένα αγαπημενο γλυκισμα των παιδικων μου χρόνων. Δεν ξέρω ειλικρινά πως καθιερώθηκε για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα όταν ήμουν παιδί ,όλες οι νοικοκυρές του χωριού να φτιάχνουν σε γιορτές ή τραπέζια το συγκεκριμένο γλυκό. Ακόμα και σε γλέντια που κάναμε στη πλατεία ή στη αυλή του σχολείου, θυμάμαι να φτιάχνουν ολόκληρες λαμαρίνες για να κεράσουν το κόσμο.

Ήταν μάλλον το νέο γλυκό, το διαφορετικό που κάποια προφανώς έφερε τη συνταγή στο χωριό και πολύ σύντομα διαδόθηκε σε όλες τις νοικοκυρές γραμμένη σε χαρτάκια ή σε χαρτοπετσέτες.
Οι συνταγές του διαδικτύου αποθηκευμένες στα «αγαπημένα» πριν 10 -15 χρόνια (όχι πολύ παλιά) δεν υπήρχαν καν. Σε κάθε σπίτι υπήρχε το βιβλίο του Τσελεμεντέ, τα τετράδια με τις παλιές συνταγές της γιαγιάς γραμμένα σε δράμια και σε οκάδες ή με την εμπειρία που κατείχε η κάθε νοικοκυρά χωρίς να χρησιμοποιεί ζυγαριές και δεν ήταν ποτέ αλάνθαστη.
- Μιαολιά λάδι
- Όσο σηκώσει αλεύρι
Μήπως τελικά και εμείς οι food bloggers κάνουμε αυτή τη δουλειά; Μεταφέρουμε συνταγές όπως στα χαρτάκια και στις χαρτοπετσέτες αλλά με ένα πιο σύγχρονο τρόπο;
Η ιδέα πάντως αυτή μου αρέσει!

2
Υλικά
200ml ελαιόλαδο
250γρ ζάχαρη
4 αυγά
15ml κονιάκ ή λικέρ
Ξύσμα από ένα λεμόνι
200γρ γιαούρτι
500γρ αλεύρι
20γρ. μπεικιν παουντερ
Για τη σοκολάτα
400γρ γάλα
200γρ αχνή ζάχαρη
150γρ κουβερτούρα (κομμένη σε μικρά κομμάτια)
3 κουταλιές κακάο
Ινδοκάρυδο για πασπάλισμα

Εκτέλεση
Χτυπάμε σε μίξερ το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
Ρίχνουμε το κονιάκ και το ξύσμα λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα.

567
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπεικιν παουντερ και κοσκινίζουμε. Ρίχνουμε στο μείγμα το γιαούρτι εναλλάξ με το αλεύρι και ανακατεύουμε.

8
Ρίχνουμε το μείγμα σε αλευρωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 170 βαθμούς πάνω κάτω θερμοκρασία για 45 λεπτά.

9
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς και το κόβουμε σε κομμάτια.

10
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά μαζί, όταν αρχίσει να βράζει ανακατεύουμε να λιώσει η σοκολάτα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και με δυο πιρούνια βυθίζουμε το κάθε κομμάτι κέικ από όλες τις πλευρές. Πασπαλίζουμε παντού με ινδοκάρυδο.

1112
Καλή επιτυχία!!!

1

3

4