top image food
megali.jpg

Μύρισαν Χριστούγεννα και εμείς φτιάχνουμε τα πιο νόστιμα γιορτινά τρουφάκια που θα ενθουσιάσουν μικρούς και μεγάλους.

11
Υλικά
500γρ κάστανα
100γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
50γρ. άχνη ζάχαρη
100γρ. καρύδια θρυμματισμένα
100γρ. κουβερτούρα
40ml κονιάκ ή λικέρ
Ξύσμα πορτοκαλιού
Για το πασπάλισμα
250γρ τρούφα ή 150γρ κακάο

Εκτέλεση
Χαράζουμε τα κάστανα και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με αρκετό νερό να βράσουν για 20 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Σουρώνουμε και καθαρίζουμε ενώ είναι ακόμα ζεστά.

12

45
Βάζουμε τα κάστανα στο multi μαζί με το λικέρ μέχρι να γίνουν πουρές. Ίσως χρειαστεί να τα χωρίσουμε σε δυο δόσεις για να πολτοποιηθούν σωστά. Μεταφέρουμε το πουρέ κάστανου σε ένα μπολ.

6
Λιώνουμε τη κουβερτούρα σε Μπεν Μαρί και αφήνουμε για λίγο να κρυώσει.
Προσθέτουμε στο πουρέ το βούτυρο, την άχνη ζάχαρη, τα καρύδια. Τέλος ρίχνουμε τη κουβερτούρα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο για 1 ώρα.

789
Σε ένα πιάτο βάζουμε το κακάο κοσκινισμένο και σε ένα άλλο τη τρούφα (μπορούμε να πασπαλίσουμε με όποιο από τα δυο μας αρέσει). Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και κυλάμε είτε στο κακαο ητε στη τρουφα.

10
Βάζουμε τα τρουφάκια μας σε χαρτάκια για εύκολο σερβίρισμα.
Καλή επιτυχία!!!

12

13