top image food
megali.png

11 Νοεμβρίου 2019

Το κουνέλι είναι ένα κρέας κομμένο και ραμμένο στις σύγχρονες απαιτήσεις . Πλούσιο σε πρωτεΐνες και βιταμίνες, φτωχό σε θερμίδες και χοληστερίνη. Σήμερα θα το συνδυάσουμε με υπεροχές χυλοπίτες που δώσουν έξτρα γεύση και έχουν τη θαλπωρή του χωριού.


Δείτε τη συνταγή μας και σε βίντεο

1


Υλικά
1 ½ κιλό κουνέλι κομμένο σε μικρές μερίδες
100ml ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
200ml κόκκινο κρασί
1 πιπεριές Φλωρίνης
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες
1 κουταλιά πελτέ
1 κουταλιά πετιμέζι
1 ξύλο κανέλας
2 φύλλα δάφνης
3-4 κόκκους μπαχάρι
Αλάτι πιπέρι
500γρ. χυλοπίτες μακριές ή χυλοπιτάκι
300γρ. ξυρό ανθότυρο

Εκτέλεση
Βάζουμε τα κομμάτια το κουνέλι σε ένα μπολ με κόκκινο κρασί (όσο να καλυφτεί), μισό σφηνάκι ξίδι και φύλλα δάφνης να μαριναριστεί για 1-2 ώρες και στη συνέχεια σουρώνουμε.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί, ρίχνουμε τα κομμάτια το κουνέλι και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά και από τις δυο πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με κρασί μέχρι να εξατμιστεί.
Πολτοποιούμε στο multi την πιπεριά Φλωρίνης και ρίχνουμε στο φαγητό, προσθέτουμε τις ντομάτες ξυσμένες και τον πελτέ διαλυόμενο σε μια κούπα ζεστό νερό.
Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το πετιμέζι, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και ψήνουμε για μια ώρα περίπου.
Προσθέτουμε 3 κούπες ζεστό νερό και αφήνουμε να βράσει, ρίχνουμε μέσα τις χυλοπίτες και ψήνουμε όσο χρόνο λέει η συσκευασία.
Σερβίρουμε με αρκετό ξυσμένο ανθότυρο.
Ιδανικά τρώγετε ζεστό.
Καλή επιτυχία!!!

2

3

4


Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές μας


ΚΟΥΝΕΛΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ

8


ΚΟΥΝΕΛΙ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

07