top image food
MEGALI.jpg

Φακές ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά φαγητά της Ελληνικής κουζίνας.
Χαρούπια κι αγριόχορτα φακές και φασολάδα,
Θα βάλω στο τραπέζι μου
να ξανά φτιάξω Ελλάδα..

1

Υλικά
300γρ φακές
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 καρότο
2 ώριμες ντομάτες (ξυσμένες)
1 κουταλιά πελτέ
3-4 φύλλα δάφνης
½ κουταλάκι κανέλα
¼ κουταλάκι γαρίφαλο
3 κουταλιές ξύδι
200ml ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζουμε τις φακές με νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά, στη συνέχεια τις σουρώνουμε.

4
Σοτάρουμε 50ml ελαιόλαδο με το κρεμμύδι και το σκόρδο (πολτοποιώ το σκόρδο για να πάρω τη γεύση και τη μυρωδιά αλλά να μην το βλέπουν τα παιδικά ματάκια).

5
Προσθέτουμε τις φακές και στη συνέχεια το καρότο ξυσμένο. Σοτάρουμε λίγα λεπτά και σβήνουμε με το ξύδι. Ρίχνουμε τις ντομάτες και τον πελτέ.

67

8
Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και καλύπτουμε με ζεστό νερό. Βάζουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σκεπάζουμε τη κατσαρόλα. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα περίπου.

9
Καλή επιτυχία!!!

2

2