top image food
MEGALI.jpg

Kαι μέσα στη καθημερινότητα , εκεί που όλα σου φαίνονται ίδια έρχεσαι σε επαφή με μια άλλη Ελλάδα που σε ξαφνιάζει .
με το πρώτο ! Κι όμως…υπάρχουν Άνθρωποι που δουλεύουν , μοχθούν , αγωνιούν
και Παράγουν …

Και είναι ευχής έργο να συναντάς σχεδόν αναπάντεχα το όραμα και το έργο μικρών παραγωγών που προπαντός προσφέρουν πολιτισμό , και μετά προϊόν…
Σαν κάτι τέτοιο αντιμετώπισα τον ΕΡΥΘΡΟ : ΟΙΝΟΠΟΣΙΣ του παραγωγού Γιάννη Φουντουλάκη . Ένα κρασί που πρέπει να το ψάξεις ( όπως άλλωστε χρειάζεται στα περισσότερα πράγματα ώστε να ξεχωρίσεις την Ήρα απ’ το στάρι ) .

unnamed

• Χρώμα:Ερυθρό
• Αλκοολικός Βαθμός:14 %
Ποικιλία: Μerlot – Syrah- Κοτσιφάλι
• Χρονιά: 2013
• Φιάλη: 750ml• Περοχή : Προφήτης Ηλίας Δήμου Τεμένους Νομός Ηρακλείου
• Τιμή : 10- 15 €

Αφιλτράριστο όπως η ζωή του Κρητικού. Χρώμα ζωηρό και ζωντανό ιώδες . Υψηλόβαθμο στους 14% χωρίς να ενοχλεί.
Μύτη με ώριμα βατόμουρα, κεράσια και μείγμα μπαχαρικών, που συναντιούνται με απαλές νότες καφέ και βοτάνων.

Το πάντρεμα της τοπικής και δημοφιλούς ποικιλίας Κοτσιφάλι με τις ξενικές Merlot και Syrah μας δίνει ένα κρασί γοητευτικό, με ζουμερό ώριμο φρούτο που παραπέμπει στα βύσσινα, τα ώριμα μούρα και τα μύρτιλα.
Στο στόμα με ευχάριστο όγκο και διακριτική αλλά σε διάρκεια επίγευση – το Syrah έκανε τη δουλειά του – καθώς και η παραμονή του σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον 12 μήνες μας δίνει ένα αρκετά μαλακό σε σώμα κρασί . Οι τανίνες του είναι εκεί χωρίς όμως να υπερβάλουν.
Το κρασί αυτό είναι περισσότερο αποτέλεσμα ανθρώπου παρά αμπελουργικών μηχανών .
Είναι αποτέλεσμα της κρητικής γής κατά πρώτον και του ανθρώπου που το επιμελήθηκε κατά δεύτερον..
Όλα τα άλλα έπονται .
Θα ήθελα όμως μια καλύτερη ετικέτα και ένα πιο ευήκοο όνομα , το κρασί αυτό το αξίζει και με το παραπάνω . Αγαπητέ Γιάννη μας ταξίδεψες και σε ευχαριστούμε .

Θα ταιριάξει  καταπληκτικά με  Κουκιά  ‘‘γιαχνί”  :

                                                      b52c20e1ee71d38ef150c679d46c0e78


Αλλά και με Κουνέλι με Καρύδια :

                                                     e1c450399c72a65279c6895004e5454a

   

    

 

 

 

 

Όπως και να το συνδυάσετε είμαι σίγουρος ότι θα το ευχαριστηθείτε.
Το ταξίδι μας συνεχίζεται …
Παναγιώτης Μουτσάκης
( Φίλος του Κρασιού )