ΣΑΛΑΤΑ ΦΑΚΕΣ ΜΕ ΤΟΝΟ
-
-
Ένας από τους πιο ιδανικούς συνδυασμούς, είναι η συνύπαρξη οσπρίων με ψάρι. Τη συνεύρεση αυτή, οι Κρήτες τη γνωρίζουν καλά, αφήνοντας μας παρακαταθήκη αρκετές παλιές συνταγές όπως Ρεβίθια με μπακαλιάρο, φρίσα με φακές ή ρύζι και άλλες.
Σήμερα σας έχω μια δροσερή, ελαφριά σαλάτα για τις καλοκαιρινές μέρες που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους.
Υλικά
250γρ. φακές
2 συσκευασίες τόνο (σε ελαιόλαδο ή νερό)
1 πράσινη πιπεριά
10 ντοματίνια
1 κουταλιά κάπαρη
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 κουταλιά άνηθο
Για τη σάλτσα α
5 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές βαλσάμικο ξίδι
1 κουταλιά μουστάρδα
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό, ρίχνουμε τις φακές και βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία. Όταν βράσουν για 5 λεπτά, σουρώνουμε και προσθέτουμε φρέσκο νερό. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε και αφήνουμε σε μπολ να κρυώσουν.
Προσθέτουμε στο μπολ την πιπεριά κομμένη σε μικρά καρέ, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, την κάπαρη, τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και τον άνηθο. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
Σουρώνουμε τον τόνο από τα υγρά και προσθέτουμε στο μπολ.
Χτυπάμε τα υλικά για τη σάλτσα και περιχύνουμε τη σαλάτα. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να παγώσει και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!!!
Βρείτε μας σε
Facebook https://www.facebook.com/nektariakokkinaki/
Instagram https://www.instagram.com/nektaria_kokkinaki/
YouTube https://www.youtube.com/channel/UCpVOK5SrlunZdHerBoY0kwQ
Φωτογράφος: Γιώργος Θαλλασσινός https://thalassinos.photography/Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές μας
ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΧΤΑΠΟΔΙ ΞΙΔΑΤΟ
