top image food
megali.jpg

Αυτή η μακαρονάδα είναι για κάθε εποχή. Είναι η πρώτη συνταγή που μαθαίνουμε όταν μπαίνουμε στην κουζίνα. Είναι η συνταγή του εργένη, του φοιτητή ή και μιας ολόκληρης οικογένειας.


Εύκολη, γρήγορη, μας βγάζει πάντα ασπροπρόσωπους και τίποτα δεν μπορεί να πάει στραβά.

2

Υλικά
4 μεγάλες ώριμες ντομάτες
50ml ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά πελτέ
50ml κόκκινο κρασί
½ κουταλάκι ρίγανη
5 φύλλα βασιλικό
½ κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
1 κουταλάκι ζάχαρη
Αλάτι πιπέρι
1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι
100γρ. γραβιέρα ή κεφαλοτύρι


Εκτέλεση
Σε ένα βάθη τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσει και προσθέτουμε το σκόρδο σε φετούλες.
Ρίχνουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε μέχρι να αναδυθούν τα αρώματα του. Σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε να εξατμιστει.
Προσθέτουμε τις ντομάτες ξυσμένες, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, τα φύλλα βασιλικού και αλατίζουμε ελαφριά. Μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αρκετό αλατισμένο νερό όσο χρόνο λέει η συσκευασία. Σουρώνουμε τα μακαρόνια και μεταφέρουμε στο τηγάνι, ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο, ξύνουμε φρέσκο πιπέρι και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε με αρκετή ξυσμένη γραβιέρα.
Καλή επιτυχία!!!

1

3
Βρείτε μας σε
Facebook https://www.facebook.com/nektariakokkinaki/
Instagram https://www.instagram.com/nektaria_kokkinaki/
YouTube https://www.youtube.com/channel/UCpVOK5SrlunZdHerBoY0kwQ


Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές μας.
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

2

ΣΚΙΟΥΦΙΧΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

4