EYKOΛΗ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Φοβερή συνταγή που θα σας λύσει τα χέρια για τις ώρες που δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε. Λαχταριστή μακαρονάδα με λαχανικά, που θα γίνει ανάρπαστη.

Υλικά
500 γραμ. Σπαγγέτι ολικής
200 γραμ. φέτα
10 ντοματίνια
1 μελιτζάνα
1 κολοκυθάκι
1/2 πιπεριά πράσινη
50ml άσπρο κρασί
4 φύλλα βασιλικού
50ml ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα ταψί τοποθετούμε στη μέση την φέτα και γύρω τα ντοματίνια και όλα τα λαχανικά κομμένα σε πολύ μικρά καρέ.
Περιχύνουνε με το ελαιόλαδο και το κρασί, Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα φύλλα του βασιλικού.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
Εντωμεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά σε αρκετό αλατισμένο νερό όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία.
Αφού έχουν ψηθεί τα λαχανικά μεταφέρουμε τα ζυμαρικά μέσα στο ταψί και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν τα υλικά μας.
Ρίχνουμε λίγο έξτρα ωμό ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!

Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΤΑΦΥΛΙΑ