ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΚΙΜΑ Από ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Μακαρονάδα με κιμά από μανιτάρια μια πεντανόστιμη και νηστίσιμη συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε.

Υλικά
1 πακέτο μακαρόνια «Επιλογή μου» Ν.6
80ml ελαιόλαδο «Επιλογή μου»
1 κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουτιά μανιτάρια κομμένα «Επιλογή μου»
100γρ. ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι «Επιλογή μου»
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά κόκκινη
400γρ. αποφλοιωμένες ντομάτες «Επιλογή μου»
100ml κόκκινο κρασί
2 φύλλα δάφνης
4 κόκκους μπαχάρι
1 κ. γλυκού ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας
Αλάτι και πιπέρι
200γρ. mix 3 τυριών «Επιλογή μου»

Εκτέλεση
Αρχικά σουρώνουμε τα μανιτάρια από το υγρό που υπάρχει στο κουτί. Ρίχνουμε σε μπλέντερ τα μανιτάρια, τις ελιές, τις πιπεριές και ψιλοκόβουμε, δεν πολτοποιούμε.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να γυαλίσει. Ρίχνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
Σβήνουμε με κρασί και αφήνουνε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε τη ντομάτα ψιλοκομμένη και ρίχνουμε τα μπαχαρικά, αλατοπιπερώνουμε.
Χαμηλώνουνε την θερμοκρασία και σιγομαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
Ενώ ψήνουμε την σάλτσα, βράζουμε τα ζυμαρικά σε αρκετό αλατισμένο νερό όσο χρόνο λέει η συσκευασία.
Σερβίρουμε τα μακαρόνια περιχύνοντας με την σάλτσα και αρκετό τυρί.
Καλή επιτυχία!