top image food
1CBECEEE-72EE-41D9-957E-6FC6E7567D05.png

Πρασόρυζο, ένα φαγάκι εύκολο, υγιεινό και θρεπτικό!Πάμε να το φτιάξουμε μαζί βήμα-βήμα.

1A46BC00 8534 4338 9ED7 85514C838D5F
Υλικά:
100ml ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 πράσα σε φέτες (το λευκό μέρος)
1/3 κουταλάκι κύμινο
300 γρ. ρύζι Καρολίνα
50ml άσπρο κρασί
900ml ζεστό νερό
1 κύβο λαχανικών
2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο
Χυμό από ένα λεμόνι
Ξύσμα λεμονιού
Αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση:
Αρχικά καθαρίζουμε τα πράσα και τα κόβουμε σε φέτες.Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα πράσα μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε το κύμινο και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε απαλά. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Διαλύουμε μέσα στο ζεστό νερό τον κύβο λαχανικών και ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε, κλείνουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε με μέτρια θερμοκρασία για 13-15 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τον άνηθο, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με μία πετσέτα και αφήνουμε το ρύζι να τραβήξει για 5 λεπτά. Σερβίρουμε με ώμο ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Καλή επιτυχία!

5F97B4FF 4F49 4AC0 8A0D CA5249729DEB

 Διαβάστε περισσότερα για την EU RICE εδώ