top image food
03C80647-6935-497B-8E50-936964A477DD.png

Παντζάρια γεμιστά με τόνο,μια εύκολη και νόστιμη συνταγή, που θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Ακολουθήστε τις οδηγίες του και καλή σας όρεξη!

3DBA5CAB 618C 4008 8DAC F303F93A9B1B
Υλικά

Για τα παντζάρια
6 μέτρια παντζάρια
50ml ελαιόλαδο
20ml βαλσάμικο ξύδι
1 σκελίδα σκόρδο (με την φλούδα)
1 κλωνάρι φρέσκια ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι


Για την γέμιση
2 κουτάκια τόνους σε νερό ή ελαιόλαδο
300 γραμ. τυρί κρέμα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κουταλιά ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί
1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Αρχικά πλένουμε πολύ καλά τα παντζάρια και σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί. Κόβουμε μια φέτα από την κάθε άκρη.
Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο ξύδι, το σκόρδο, τη ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε ένα μεγάλο φύλλο αλουμινόχαρτο. Κλείνουμε πολύ καλά και τοποθετούμε σε ένα ταψί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 45 λεπτά.
Αφού έχουν ψηθεί τα παντζάρια, πιέζουμε απαλά με τα χέρια για να βγει η φλούδα.
Αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν και φτιάχνουμε την γέμιση.
Σουρώνουμε τα κουτάκια τους τόνους και αδειάζουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε το τυρί κρέμα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το αγγουράκι τουρσί και αλατοπιπερώνουμε. Τέλος ανακατεύουμε πολύ καλά.
Παίρνουμε τα παντζάρια και κόβουμε μια φέτα ώστε να μπορεί να σταθεί σε μία πιατέλα.
Με ένα μικρό κουτάλι αδειάζουμε ελάχιστα το παντζάρι εσωτερικά.
Τα περισσεύματα μπορούμε να τα ψιλοκόψουμε στην γέμιση.
Παίρνουμε μία μεγάλη κουταλιά από τη γέμιση και βάζουμε εσωτερικά στο παντζάρι.
Σερβίρουμε με ωμό ελαιόλαδο και κλωναράκια άνηθο.
Καλή επιτυχία!

FF9B6AB1 4990 4AD7 9B3A 3F36EA206F39