ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΓΥΡΟ
-
-
Όλοι μπορούμε να φτιάξουμε πολύ εύκολα τις δίκες μας σπιτικές πίτες για σουβλάκι. Συνδυάστε τις με χοιρινό ή γύρο κοτόπουλο.
Μια εύκολη και γρήγορη λύση για να φτιάξετε το πιο διάσημο Ελληνικό street food.Δείτε τη συνταγή μας και σε βίντεο
Υλικά
Για τις πίτες
500γρ. αλεύρι σκληρό
1 ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
300ml χλιαρό νερό
Για σερβίρισμα
1 συσκευασία γύρο χοιρινό ή κοτόπουλο Φλωρίδη
300γρ. γιαούρτι ή τζατζίκι
1ντοματα
1 ξερό κρεμμύδι
2 κουταλιές μαϊντανό
Πάπρικα γλυκιά
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ρίχνουμε 100ml από το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει για 10 λεπτά.
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το μείγμα με τη φουσκωμένη μαγιά και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε σταδιακά το νερό μέχρι να έχουμε ένα μαλακό ζυμάρι που κολλά λίγο. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ και αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα περίπου, ανάλογα με τη θερμοκρασία του σπιτιού μας.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μπαλάκια, ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια με τη βοήθεια ενός πλάστη στρογγυλές πίτες διάμετρο 16-18 εκατοστών.
Λαδώνουμε ελάχιστα ένα αντικολιτικό τηγάνι και ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία. Ψήνουμε μια μια τις πίτες μας και από τις δυο πλευρές, κρατάμε στις άκρη.
Σε ένα αντικολιτικό τηγάνι ζεσταίνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο σε μέτρια θερμοκρασία. Ρίχνουμε μια συσκευασία προψημένο γύρο Φλωρίδη και ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθεί.
Σερβίρουμε τις πίτες μας με γύρο και υλικά της επιλογής μας.
Καλή απόλαυση!
Tips
Μπορούμε να ψήσουμε τις πίτες μας και στη συνέχεια να τις αποθηκεύσουμε σε σακουλάκια στην κατάψυξη. Βγάζουμε όποτε θέλουμε και τις ζεσταίνουμε σε αντικολιτικό τηγάνι ή στη σχάρα.
Βρείτε μας σε
Facebook https://www.facebook.com/nektariakokkinaki/
Instagram https://www.instagram.com/nektaria_kokkinaki/
YouTube https://www.youtube.com/channel/UCpVOK5SrlunZdHerBoY0kwQ
Φωτογράφος: Γιώργος Θαλλασσινός https://thalassinos.photography/Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές μας
