top image food
megali.jpg

Σπετσοφάι ή Σπετζοφάι, όπως και να το πεις είναι το απόλυτο φαγητό του χειμώνα. Εύκολο, γρήγορα και πολύ μα πολύ γευστικό. Συνοδέψτε το με φρέσκο ψωμί.

1


Υλικά
4 λουκάνικα χωριάτικα
2 πράσινες πιπεριές
2 πιπεριές Φλωρίνης
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά πελτέ
2 ώριμες ντομάτες
100ml κόκκινο κρασί
50ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι πετιμέζι ή μέλι
½ κουταλάκι μπούκοβο
Αλάτι πιπέρι
Για σερβίρισμα
θρυμματισμένη φέτα (προαιρετικά)


Εκτέλεση
Κόβουμε τα λουκάνικα σε ροδέλες, επίσης κόβουμε τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λουκάνικα και από τις δυο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα. Αποσύρουμε σε ένα πιάτο.
Ρίχνουμε τις πιπεριές και αφήνουμε να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν ελάχιστα. Βγάζουμε σε ένα πιάτο.
Στο ελαιόλαδο που έχει μείνει στο τηγάνι ρίχνουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσουν. Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε μέχρι να μυρίσει. Ρίχνουμε τις ντομάτες ξυσμένες, το κρασί και τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε μισή κούπα νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 5 λεπτά.
Ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα τις πιπεριές και τα λουκάνικα, προσθέτουμε το πετιμέζι και ανακατεύουμε. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμα 5 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμο, αποσύρουμε από τη φωτιά και προαιρετικά θρυμματίζουμε με φέτα.
Μπορούμε να συνοδέψουμε με πατάτες τηγανιτές και βραστό ρύζι.
Καλή επιτυχία!!!

2

3
Βρείτε μας σε
Facebook https://www.facebook.com/nektariakokkinaki/
Instagram https://www.instagram.com/nektaria_kokkinaki/
YouTube https://www.youtube.com/channel/UCpVOK5SrlunZdHerBoY0kwQ

 

Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές μας.
ΚΡΗΤΙΚΗ ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ

13

ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΑΠΑΚΙ

3