top image food
fasoulorizo-me-laxanka.png

Φασουλόρυζο, νόστιμο υγιεινό και θρεπτικό.

Υλικά
300γρ. φασόλια ξερά
100ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 πράσο (το λευκό μέρος)
1/2 ματσάκι σέλινο ή 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα
2 καρότα
1 κουταλιά πελτέ
1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
Αλάτι
Πιπέρι
200γρ. ρύζι μαύρο

fasoulorizo4

 

Εκτέλεση
Σε ένα μπόλ βάζουμε τα φασόλια με αρκετό νερό και μισό κουταλάκι αλάτι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για περίπου 8 ώρες να μουλιάσουν.
Στη συνέχεια, ξεπλένουμε πολύ καλά και μεταφέρουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα με μπόλικο νερό. Βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 30 - 35 λεπτά. Τέλος σουρώνουμε και κρατάμε τα φασόλια στην άκρη.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μία βαθιά κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο ψιλοκομμένα για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε το σέλινο, τα καρότα κομμένα σε ροδέλες καθώς και τα φασόλια και ανακατεύουμε.
Βάζουμε τον πελτέ και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Ρίχνουμε περίπου 2 λίτρα νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία με κλειστεί την κατσαρόλα για περίπου 30-35 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμη, ρίχνουμε το ρύζι, την πάπρικα και αλατοπιπερώνουμε. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10- 15 λεπτά εωσότου ψηθεί το ρύζι και χυλώσει το φαγητό.
Αποσύρουμε από τη φωτιά σκεπάζουμε με μία πετσέτα και αφήνουμε για 5 λεπτά πριν σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!

fasoulorizo2

 

Συνταγές μας θα βρείτε στο site των SUPER MARKET ΚΡΗΤΙΚΟΣ καθώς και στα φυλλάδια προσφορών.

Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές μας

MAKAPONAΔΑ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

makaronia me prokolo2

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

kounoupidi kokkinisto 3