top image food
megali4.jpg

Το παγωτό δεν είναι γλυκό, είναι έρωτας! Τουλάχιστον για μένα.


Το πιο εύκολο και γρήγορο μαμαδίστικο παγωτό με ελάχιστα υλικά, χωρίς παγωτομηχανή. Το μόνο που χρειάζεται είναι η υπομονή σας μέχρι να παγώσει.

12


Υλικά
250γρ.( κουτάκι) φυτική σαντιγί
395γρ. γάλα καραμελώμενο ζαχαρούχο
410γρ. γάλα εβαπορέ
½ κουταλάκι θαλασσινό αλάτι
2 βανίλιες
Σάλτσα καραμέλας
100γρ. ζάχαρη μαύρη
75γρ. βούτυρο αγελαδινό
200γρ. κρέμα γάλακτος
Για σερβίρισμα
Κάσιους ή αμύγδαλα ή φιστίκια


Εκτέλεση
Στο μίξερ βάζουμε τη σαντιγί και χτυπάμε πολύ καλά για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε το καραμελώμενο ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει.
Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα εβαπορέ και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Τέλος βάζουμε τη βανίλια και το αλάτι και χτυπάμε για λίγο ακόμα.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και αφήνουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα.
Βγάζουμε από την κατάψυξη και χτυπάμε ξανά στο μίξερ. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για άλλες δυο φορές. Αφήνουμε τέλος για 5 περίπου ώρες να παγώσει εντελώς.
Για τη σάλτσα καραμέλας
Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη μαζί με το βούτυρο σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να πάρει χρώμα.
Ζεσταίνουμε ελάχιστα σε ξεχωριστό σκεύος τη κρέμα γάλακτος.
Αποσύρουμε από τη φωτιά τη ζάχαρη που έχει καραμελώσει και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε με σύρμα πολύ καλά και ξανά βάζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία.
Ψήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
Σερβίρουμε το παγωτό με τη σάλτσα καραμέλας και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.
Καλή επιτυχία!!!

11

12
Βρείτε μας σε
Facebook https://www.facebook.com/nektariakokkinaki/
Instagram https://www.instagram.com/nektaria_kokkinaki/
YouTube https://www.youtube.com/channel/UCpVOK5SrlunZdHerBoY0kwQ
Φωτογράφος: Γιώργος Θαλλασσινός https://thalassinos.photography/

Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές μας.
ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ KAI ΜΕΛΙ

1