ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ
-
-
Οι τηγανίτες είναι από τα αγαπημένα γιαγιαδίστικα γλυκίσματα.
Γρήγορες, εύκολες και με υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας. Τώρα που οι αμπελουργοί δημιούργησαν τη νέα, φρέσκια σοδιά σταφίδας είναι κατάλληλη στιγμή να φτιάξουμε μια παλιά συνταγή που έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας. Τηγανίτες με σταφίδες.Δείτε τη συνταγή μας και σε βίντεο
Υλικά
3 αυγά
2 κουταλιές ζάχαρη
¼ κουταλάκι αλάτι
200ml γάλα
1 κουταλιά μπεικιν παουντερ
300γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
Ξύσμα από ένα λεμόνι ή πορτοκάλι
150γρ. σταφίδες
Κονιάκ ή κρασί (για να μουλιάσουμε τις σταφίδες)
Για σερβίρισμα
Μέλι
Κανέλα
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Εκτέλεση
Αρχικά αφήνουμε τις σταφίδες για 1 ώρα περίπου, σε ένα μπολάκι με κρασί ή κονιάκ για να μουλιάσουν και να φουσκώσουν.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι και προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα.
Ρίχνουμε το ξύσμα και ανακατεύουμε, συνεχίζουμε προσθέτοντας το αλεύρι με το μπεικιν παουντερ.
Σουρώνουμε τις σταφίδες, βάζουμε μέσα στο μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα πηχτό χυλό.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και παίρνουμε μείγμα με να κουτάλι. Ψήνουμε και από τις δυο πλευρές μέχρι να χρυσίσουν. Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
Σερβίρουμε με αρκετό μέλι και κανέλα.
Καλή επιτυχία!!
Βρείτε μας σε
Facebook https://www.facebook.com/nektariakokkinaki/
Instagram https://www.instagram.com/nektaria_kokkinaki/
YouTube https://www.youtube.com/channel/UCpVOK5SrlunZdHerBoY0kwQ
Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές μας.
ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙ
