ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Το σουβλάκι είναι το δημοφιλέστερο «φαγητό του δρόμου» στην Ελλάδα. Είναι αγαπητό γιατί είναι νόστιμο και φτηνό. Το λατρέψαμε από μικρά παιδιά.

Μια γεύση και μια μυρωδιά που δεν φεύγει ποτέ από τη μνήμη μας. Το «εθνικό μας φαγητό» έχει αποκτήσει φήμη σε όλο τον κόσμο. Οι τουρίστες πέρα από τα αξιοθέατα, τη θάλασσα και τον ήλιο, θέλουν να απολαύσουν ένα σουβλάκι, το «greek souvlaki» σε σουβλατζίδικο, καντίνα ή εστιατόριο με πατάτες τηγανιτές ή με χωριάτικη σαλάτα.
Δεν υπάρχει πανηγύρι ή εκδηλώσεις εορταστικού χαρακτήρα που να μην έχουν στηθεί ψησταριές που να ψήνουν σουβλάκι με χοιρινό κρέας ή κοτόπουλο, σε όλη την Ελλάδα. Ότι και να είναι από μακριά σπα μύτες η μυρωδιά του και ιδιαίτερα όταν ψήνεται σε κάρβουνα. Τη Τσικνοπέμπτη, που είναι η μέρα που αρχίζει το πανηγύρι των αποκριών, οι μπριζόλες, το τηγανητό κρέας και τα σουβλάκια έχουν την τιμητική τους στις αυλές των σπιτιών, σε πεζοδρόμια και σε σχολεία. Είναι η Πέμπτη της γιορτής του τραπεζιού όχι μόνο για την οικογένεια αλλά και για τους φίλους με συνοδεία κρασιού και μουσικής. Αλλά και οι αρχαίοι μας πρόγονοι λάτρευαν ένα έδεσμα που λεγόταν κάνδαυλος και ήταν κάτι ανάλογο με το σημερινό σουβλάκι. Συνδύαζε κομμάτια από ψητό κρέας, πίτα, τυρί και άνηθο και σερβιριζόταν με ζουμί.
Το σουβλάκι κοτόπουλο έχει αρχίσει τα τελευταία χρόνια να κερδίζει κόσμο λόγω του λευκού κρέατος που περιέχει λιγότερο λίπος και έτσι γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλές. Οι διαιτολόγοι μας συστήνουν την κατανάλωση του δύο φορές την εβδομάδα μαζί με ψάρι, ακολουθώντας το πρότυπο της Μεσογειακής διατροφής η οποία υιοθετείται όλο και περισσότερο σε ολόκληρο τον κόσμο.

Υλικά
1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο μπούτι
Για την μαρινάδα
150ml ελαιόλαδο
100ml ξινόγαλό
50ml λευκό κρασί
3 κουταλιές μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδο
1/3 κουταλάκι κάρυ
Ξύσμα λεμονιού
1/2 κουταλάκι ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Αρχικά κόβουμε το κοτόπουλο σε μέτριες μερίδες και μεταφέρουμε σε ένα Μπολ.
Βάζουμε όλα τα υλικά για την μαρινάδα σε multi και ανακατεύουμε για 2 λεπτά.
Αδειάζουμε την μαρινάδα μέσα στο Μπολ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Κλείνουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
Αφού έχει μαριναριστεί το κοτόπουλο βγάζουμε από το ψυγείο.
Περνάμε τα κομμάτια το κοτόπουλο σε ξύλινα σουβλάκια. Μεταφέρουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά ή ψήνουμε σε καυτό σχαροτήγανο για περίπου 20 λεπτά γυρνώντας κατά διαστήματα από κάθε πλευρά.
Καλή επιτυχία!

ΔΕΙΤΕ ΚΑΙ ΌΛΕΣ ΤΙΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ ΤΩΝ SUPER MARKET ΚΡΗΤΙΚΟΣ

ΔΕΙΤΕ ΚΑΙ ΑΛΛΕΣ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ