top image food
LOYKANIKOA1.png

Μια νόστιμη και λαχταριστή συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε.

LOYKANIKOA14

Υλικά
50 ML ελαιόλαδο
200 γραμ. λουκάνικα σφακιανά καπνιστά
200 γραμ. λουκάνικα Τρικάλων με πράσο
200 γραμ. λουκάνικα χωριάτικα με μυρωδικά
1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
4 μανιτάρια λευκά
1/2 πιπεριά πράσινη
1/2 Πιπεριά κόκκινη
100 ML κόκκινο κρασί
1/2 κουταλάκι μέλι
4 αυγά
150 γραμ. γραβιέρα κομμένη σε κύβους
1 κλαδάκι ρίγανη
1/4 Κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα λουκάνικα κομμένα σε φέτες. Ανακατεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να πάρουν χρώμα.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες καθώς και τα μανιτάρια και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
Ρίχνουμε τις πιπεριές κομμένες σε μεγάλα καρέ. Σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε το μέλι, το κλωνάρι τη ρίγανη και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
Με ένα κουτάλι δημιουργούμε χώρο και τοποθετούμε τα αυγά. Ρίχνουμε σε διάφορα σημεία την γραβιέρα σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε μέχρι να ψηθούν τα αυγά.
Τέλος ρίχνουμε την πάπρικα και αλατοπιπερώνουμε.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με σαλάτα ή τηγανιτές πατάτες και ψημένο ψωμί.
Καλή επιτυχία!

LOYKANIKOA1E4