top image food
megali.jpg

Το σπίτι μύρισε χωριό και γιαγιαδίστικο φαγάκι. Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι ένα καλό ντόπιο κοτόπουλο. Ένα φαγητό εύκολο, νόστιμο και με μόνο 4 υλικά.

3


Υλικά
1-1,5 κιλό κοτόπουλο ντόπιο ή κόκορα
400γρ. ρύζι γλασέ ή Καρολίνα
30γρ. στακοβούτυρο ή φρέσκο βούτυρο
Χυμό από 2 λεμόνια
Αλάτι – πιπέρι


Εκτέλεση
Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το κοτόπουλο κομμένο σε μέτριες μερίδες. Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφτεί και αλατίζουμε.
Βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία, όταν αρχίσει να βγάζει αφρούς, αφαιρούμε με μια κουτάλα όσες φορές χρειαστεί. Ψήνουμε για 1,5-2 ώρες μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Όταν είναι έτοιμο, βγάζουμε το κοτόπουλο και σουρώνουμε το ζωμό για τυχόν κοκαλάκια. Μετράμε το ζωμό 1:3 χρειαζόμαστε 1,2 λίτρα. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε με νερό, μεταφέρουμε το ζωμό σε μια καθαρή κατσαρόλα μαζί με τα κομμάτια το κοτόπουλο.
Βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία, όταν αρχίσει και κοχλάζει ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε, ψήνουμε για 10 λεπτά περίπου.
Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο μέχρι να καεί και να βγάλει τα αρώματα του. Αποσύρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε και ξύνουμε φρέσκο πιπέρι, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 10 λεπτά να τραβήξει το ρύζι πριν σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!!!

1

2

4

Βρείτε μας σε
Facebook
Instagram
YouTube 


Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές μας.


ΓΑΜΟΠΙΛΑΦΟ

13

ΚΛΑΣΙΚΗ ΓΙΑΓΙΑΔΙΣΤΙΚΗ ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ

8