ΤΗΓΑΝΙΑ ΜΕ ΠΑΝΣΕΤΑ

Είναι φαγητό νόστιμο, είναι μερακλίδικο και είναι ότι πρέπει για τα βράδια που μαζευόμαστε με την παρέα και θέλουμε ένα φαγητό που θα αρέσει σε όλους. Πάμε να απολαύσουμε λαχταριστή τηγανιά με πανσέτα.

Υλικά
500 γραμ. πανσέτα
5 μανιτάρια λευκά
50 ML ελαιόλαδο
100 ML κόκκινο κρασί
1 κουταλιά βαλσάμικο ξύδι
1/3 κουταλάκι θυμάρι ή ρίγανη
Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση
Πλένουμε τις πανσέτες και σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί στη συνέχεια κόβουμε σε μικρές μερίδες.
Ρίχνουμε τα κομμάτια σε ένα τηγάνι που έχουμε αφήσει προηγουμένως Να ζεσταθεί πολύ καλά.
Αφήνουμε για λίγο μέχρι να πάρουν χρώμα τα κομμάτια και από τις δύο πλευρές και ρίχνουμε μία κούπα ζεστό νερό, Σκεπάζουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να απορροφηθεί εντελώς το υγρό.
Αφού είναι έτοιμο, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και σοτάρουμε. Ρίχνουμε τα μανιτάρια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια και αλατοπιπερώνουμε προσθέτουμε τη ρίγανη ή το θυμάρι και ανακατεύουμε.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί, Ρίχνουμε το βαλσάμικο ξύδι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 3 λεπτά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!

Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές μας

Χειρομυλόπιτα