ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΟΤΣΙ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
-
Χοιρινό κότσι με πορτοκαλί, μια καταπληκτική και πεντανόστιμη συνταγή.
Υλικά
2 κότσια χοιρινά (καμπάνα)
Αλάτι
ΠιπέριΓια μαρινάδα
100ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Χυμό από δύο πορτοκάλια
Χυμό από ένα λεμόνι
Ξύσμα πορτοκαλιού
Ξύσμα λεμονιού
2 κουταλιές μουστάρδα
2 κουταλιές μέλι
2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
1/3 κουταλάκι ρίγανη
Εκτέλεση
Αλατοπιπερώνουμε το κάθε κότσι και τοποθετούμε ξεχωριστά σε αντικολλητικό χαρτί.
Χτυπάμε στο μούλτι όλα τα υλικά για την μαρινάδα και περιχύνουμε την μισή ποσότητά στο κάθε κότσι.
Αλείφουμε πολύ καλά την μαρινάδα στο κότσι με τα χέρια μας και κλείνουμε την λαδόκολλα.
Τυλίγουμε επίσης με αλουμινόχαρτο και μεταφέρουμε σε ένα ταψί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 3 ώρες.
Αφού περάσει ο χρόνος, ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλη 1 ώρα περίπου μέχρι να πάρει χρώμα και να ξεροψηθεί.
Το σερβίρουμε ιδανικά με πατάτες φούρνου.
Καλή επιτυχία!