ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΠΟΥΤΙ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
-
Χοιρινό μπούτι με πορτοκαλί, μία υπέροχη συνταγή για να φτιάξετε στις γιορτές.
Υλικά
3-3,5 κιλά χοιρινό μπούτι
Αλάτι
Πιπέρι
ΡίγανηΓια μαρινάδα
150ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Χυμό από δύο πορτοκάλια
Χυμό από ένα λεμόνι
Ξύσμα πορτοκαλιού
Ξύσμα λεμονιού
2 κουταλιές μουστάρδα
2 κουταλιές μέλι
½ κουταλάκι ρίγανη ή θυμάρι
Για το ταψί
2 σκελίδες σκόρδο
1 πορτοκάλι
1 κιλό πατάτες ή πατάτες mini (προαιρετικά)Εκτέλεση
Πλένουμε το χοιρινό μπούτι και σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί. Μεταφέρουμε σε ένα ταψί και αλατοπιπερώνουμε.
Χτυπάμε σε μούλτι όλα τα υλικά για την μαρινάδα και περιχύνουμε το μπούτι. Αλείφουμε πολύ καλά με τα χέρια μας και κλείνουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
Βγάζουμε από το ψυγείο και αφήνουμε στον πάγκο της κουζίνας ώστε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα περίπου.
Ρίχνουμε στο ταψί τα σκόρδα ολόκληρα καθώς και το πορτοκάλι κομμένο στα δυο. Σκεπάζουμε με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 4 ώρες περίπου.
Αφού περάσει ο χρόνος, ξεσκεπάζουμε και ρίχνουμε γύρο από το μπούτι τις πατάτες αφού πρώτα έχουμε αλατοπιπερώσει. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλη 1 ώρα περίπου.
Εάν δεν χρησιμοποιήσουμε πατάτες, αφήνουμε μέχρι να ξεροψηθεί το μπούτι και να πάρει χρώμα.
Καλή επιτυχία!Συνταγές μας θα βρείτε στο site των SUPER MARKET ΚΡΗΤΙΚΟΣ καθώς και στα φυλλάδια προσφορών.
Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές μας