ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

Μία νόστιμη και διαφορετική τυρόπιτα, εμπλουτισμένη με μπόλικο τυρί και πράσο και αρωματισμένη με μυρωδικά. Σερβίρεται ως πρώτο πιάτο ή ως σνακ.

Υλικά:
Για τη γέμιση
400gr. λευκό αγελαδινό τυρί Θεσσαλίας
200gr. γραβιέρα ή κεφαλοτύρι τριμμένο
4 αυγά
50ml γάλα
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
πιπέρι

Για την τυρόπιτα
1 πακέτο φύλλο κρούστας
150gr. βούτυρο

Για το άλειμμα
2 αυγά
150ml γάλα

Εκτέλεση:
Βάζουμε το λευκό αγελαδινό τυρί Θεσσαλίας σε ένα μεγάλο μπολ, το θρυμματίζουμε με ένα πιρούνι, ρίχνουμε την τριμμένη γραβιέρα και αναμειγνύουμε.
Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα και το πιπέρι. Ρίχνουμε μέσα στα τυριά καθώς και προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο.
Ανακατεύουμε καλά και κρατάμε στην άκρη τη γέμιση.
Στη συνέχεια λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και βουτυρώνουμε το ταψί μας.
Στρώνουμε έξι φύλλα σταυρωτά ώστε να προεξέχουν απ’ το ταψί και ραντίζουμε ενδιάμεσα με βούτυρο.
Απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια τη γέμιση και στρώνουμε στη μέση πατσαβουριαστά τα υπόλοιπα έξι φύλλα ραντίζοντας ενδιάμεσα με βούτυρο.
Γυρνάμε τα φύλλα του περισσεύουν, βουτυρώνουμε καλά όλη την επιφάνεια και κόβουμε σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα δύο αυγά με το γάλα και περιχύνουμε όλη την πίτα. Κουνάμε το ταψί ώστε να πάει παντού
και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα για περίπου 1 ώρα.
Βγάζουμε από το φούρνο αφήνουμε για λίγο να σταθεί και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!