ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ ΑΛΜΥΡΗΣ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ

Πάμε να φτιάξουμε μια νόστιμη και εύκολη συνταγή, ότι πρέπει για κολατσιό στο σχολείο.

Υλικά:
Για την ζύμη
240 ml χλιαρό γάλα
80 γρ. ζάχαρη
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
400 γρ. αλεύρι ΓΟΧ
80 γρ. βούτυρο

Για την γέμιση
150 γρ. φιστικοβούτυρο με αλμυρή καραμέλα
Για το σιρόπι
70 ml νερό
70 ml μέλι
Φλούδα από μισό πορτοκαλί

Εκτέλεση:
Σε ένα Μπολ ρίχνουμε το χλιαρό γάλα την ζάχαρη και την μαγιά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας με μία σπάτουλα.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε μέσα στη ζύμη ζυμώνοντας πολύ καλά μέχρι να απορροφηθεί.
Σκεπάζουμε το ζυμάρι και αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Σε μία επιφάνεια αλείφουμε με βούτυρο και αδειάζουμε το ζυμάρι.
Με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε ένα ορθογώνιο φύλλο.
Αλείφουμε όλη την επιφάνεια με φιστικοβούτυρο και ρολάρουμε τη ζύμη ώστε να κλείσουμε εσωτερικά τη γέμιση.
Με ένα μαχαίρι κόβουμε 12 ρολά και μεταφέρουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί.
Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε για περίπου μισή ώρα να φουσκώσουν τα ρολάκια.
Αφού είναι έτοιμα αλείφουμε με ένα πινέλο με γάλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 έως 30 λεπτά.
Βγάζουμε από το φούρνο αφήνουμε να κρυώσουν για λίγο και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!