top image food
ΠΣΑ1.png

Μια καλομαγειρεμένη ζεστή, πλούσια σε γεύσεις σούπα με μπακαλιάρο, είναι εύκολη σε εκτέλεση, δεν παιδεύστε με τα κόκαλα του ψαριού, ιδανική για παιδιά, ακόμα και για αυτούς που δεν αγαπούν ιδιαίτερα το ψάρι.

ΠΣΑ4

Φαγητό για φθινοπωρινές και χειμωνιάτικες μέρες, για να απολαύσεις το ψάρι, με μια άλλη σπιτική συνταγή. Είναι η νοστιμότερη λύση για ένα ελαφρύ γεύμα. Τις παρασκευάζουμε όταν θέλουμε κάτι ζεστό να μαλακώσει το λαιμό μας και να ζεστάνει το στομάχι μας. Όταν θέλουμε κάτι να μην μας βαρύνει, κάτι να μας ηρεμήσει. Η ψαρόσουπα είναι παραδοσιακό πιάτο της ελληνικής κουζίνας. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές συνταγών ανάλογα με τον τύπο του ψαριού και λαχανικών που περιλαμβάνουν.
Η ελληνική παραδοσιακή κουζίνα είναι σοφή. Με τρία απλά οικονομικά υλικά φτιάχνεις απίστευτη γεύση υψηλής θρεπτικής αξίας, με λίγες θερμίδες και χαμηλά λιπαρά. Απλά χρειάζεσαι τα υλικά και μία κατσαρόλα. Εμείς στην Ελλάδα αγαπήσαμε τον μπακαλιάρο, όχι μόνο την περίοδο της Σαρακοστής και της μεγάλης εορτής του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου στις 25 Μαρτίου αλλά του δώσαμε μια ιδιαίτερη θέση στο εθνικό μας εδεσματολόγιο.

Υλικά
1 κιλό μπακαλιαράκια
4 καρότα κομμένα σε χοντρές φέτες
4 κολοκυθάκια κομμένα σε χοντρές φέτες
4 πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένα σε χοντρές φέτες
1 πράσο κομμένο σε φέτες
½ κομμάτι σελινόριζα κομμένο σε καρέ
4 κλωνάρια σέλινο
100 ml ελαιόλαδο
100 γρ. ρύζι γλασέ
Αλάτι
Πιπέρι
Ξύσμα από τζιντζέρ
Ξύσμα λεμονιού
Χυμό από δύο λεμόνια
Για λαδολέμονο
100ml ελαιόλαδο
Χυμό από δυο λεμόνια
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τις πατάτες, το κρεμμύδι, το πράσο, τη σελινόριζα, το σέλινο και συμπληρώνουμε με νερό, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και αλατίζουμε.
Βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετούμε μέσα στην κατσαρόλα τα ψάρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 30 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμα αφαιρούμε με μία τρυπητή κουτάλα το ψάρι και τα λαχανικά σε μία πιατέλα. Σε ένα μπόλ χτυπάμε τα υλικά για το λαδολέμονο και περιχύνουμε το ψάρι και τα λαχανικά.
Σουρώνουμε τον ζωμό και μεταφέρουμε σε μία καθαρή κατσαρόλα. Προσθέτουμε μερικά λαχανικά και ψάρι λιωμένα, το ξύσμα από το τζίντζερ και ξανά βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε για 2 λεπτά. Ρίχνουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμο αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Σερβίρουμε την σούπα ζεστή και σε κάθε πιάτο προσθέτουμε λαχανικά και κομμάτια από το ψάρι.
Καλή επιτυχία!

ΠΣΑ

 

ΔΕΙΤΕ ΚΑΙ ΌΛΕΣ ΤΙΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ ΤΩΝ SUPER MARKET ΚΡΗΤΙΚΟΣ

ΔΕΙΤΕ ΚΑΙ ΑΛΛΕΣ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΣΦΟΥΓΓΑΤΟ

ΣΦΟΘΓΓΑΤΟ1Ν5

ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ ΚΥΜΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

 λαζανια1