top image food
MEGALI.png

5 Μαρτίου 2020
Σουπιές, το αγαπημένο μαλάκιο όλων, με ζουμερή και μαλακή σάρκα που οι περισσότεροι προτιμούν σε φαγητά κατσαρόλας .


Σήμερα σας έχω μια παραδοσιακή συνταγή που θα λατρέψετε. Το κόκκινο κρασί δίνει μια υπέροχη γεύση στις σουπιές μας και η ντομάτα κομμένη σε κομμάτια δένει τη σάλτσα μας τέλεια. Συνοδέψτε, με τηγανιτές πατάτες και απαραίτητα με φρέσκο ψωμί για βουτιές στη σάλτσα.

10


Υλικά
1 κιλό σουπιές καθαρισμένες
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
50ml ελαιόλαδο
200ml κόκκινο κρασί
2 ώριμες ντομάτες
2-3 φύλλα δάφνη
3-4 κόκκους μπαχάρι
Αλάτι πιπέρι


Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά τις σουπιές, τις στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να γυαλίσει.

1  2  3
Προσθέτουμε τις σουπιές και ανακατεύουμε μέχρι να πιουν τα υγρά που θα βγάλουν. Σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε τις ντομάτες σε φέτες, τα μπαχαρικά και τέλος αλατίζουμε ελαφριά.
Κλείνουμε με το καπάκι και ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ψηθούν οι σουπιές. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο ζεστό νερό.
Όταν είναι έτοιμο, αποσύρουμε από τη φωτιά, ξύνουμε φρέσκο πιπέρι και αφήνουμε το φαγητό να μελώσει 10 λεπτά πριν σερβίρουμε.

4  5  6
Καλή επιτυχία!!!

 

7

8

9


Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές μας.


ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΑΒΡΩΝΙΕΣ ΚΑΙ ΑΓΡΙΑ ΧΟΡΤΑ

8


ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΤΟΥ ΚΟΥΤΙΟΥ ΣΤΙΦΑΔΟ

11