ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΚΑΡΟΤΑ ΛΕΜΟΝΑΤΟΣ

O μπακαλιάρος έχει την τιμητική του αυτές τις ημέρες, εγώ αυτή την φορά σας έχω μια γευστική και πολύ εύκολη συνταγή, για μπακαλιάρο με πατάτες και καρότα λεμονάτος

Υλικά
2 φιλέτα μπακαλιάρου υγράλατου
100ml ελαιόλαδο
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 πράσο σε λεπτές φέτες
4 πατάτες σε χοντρές φέτες
2 καρότα σε φέτες
1 κουταλιά σέλινο
Χυμό από δύο λεμόνια
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
Αλάτι – Πιπέρι

Εκτέλεση
Αρχικά, θα πρέπει να ξαρμυρίσουμε το μπακαλιάρο. Κόβουμε σε μέτρια κομμάτια και τον
βάζουμε σε ένα μπολ με αρκετό κρύο νερό, αλλάζουμε κάθε 2-3 ώρες με καθαρό νερό, για
περίπου 1-1/2 ημέρες. Αφού τον ξαρμυρίσουμε, στεγνώνουμε πολύ καλά με
απορροφητικό χαρτί και κρατάμε στην άκρη για να χρησιμοποιήσουμε στην συνταγή.
Σε μία φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το
πράσο μέχρι να πάρουν χρώμα.
Στη συνέχεια, τοποθετούμε τις πατάτες και τα καρότα και ανακατεύουμε μέχρι να
γυαλίσουν για 5 λεπτά και αλατοπιπερώνουμε ελαφριά.
Ακουμπάμε τα φιλέτα του μπακαλιάρου και προσθέτουμε το σέλινο ψιλοκομμένο,
περιχύνουμε με μία κούπα ζεστό νερό, κλείνουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε
μέτρια θερμοκρασία για περίπου μισή ώρα. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε με λίγο νερό.
Σε ένα πιάτο, ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού με το αλεύρι και μισή κούπα νερό.
Περιχύνουμε το φαγητό και κουνάμε την κατσαρόλα κυκλικά ώστε να πάει παντού.
Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Καλή επιτυχία!

Συνταγές μας θα βρείτε στο site των SUPER MARKET ΚΡΗΤΙΚΟΣ καθώς και στα φυλλάδια προσφορών.

Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές μας

ΦΑΒΟΚΕΦΤΕΔΕΣ