ΓΟΠΕΣ ΜΕ ΕΛΙΕΣ
-
Ένα νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο για όλα τα γούστα, γόπες με ελιές. Πάμε να το απολαύσουμε!
Υλικά
5 Μεγάλες γόπες καθαρισμένες
80 ML ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
100 γραμ. σταφιδοελιές
100 ML άσπρο κρασί
2 ώριμες ντομάτες τριμμένες
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
1 κλαδάκι φρέσκια ρίγανη ή δενδρολίβανο
Αλάτι πιπέριΕκτέλεση
Αφού καθαρίσουμε και πλύνουμε πολύ καλά τις γόπες Αλατοπιπερώνουμε εσωτερικά και εξωτερικά.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια θερμοκρασία και τοποθετούμε τις γόπες, γυρνάμε για να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Προσθέτουμε το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες και τις ελιές, κουνάμε κυκλικά το τηγάνι και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
Σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Στην συνέχεια, Ρίχνουμε τις ντομάτες και το φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
Προσθέτουμε ελάχιστο νερό κλείνουμε με καπάκι το τηγάνι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Τέλος ρίχνουμε τη ρίγανη και αφήνουμε να πάρει μία βράση ακόμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές μας