top image food
kotopoylo-rolo1.jpg

Γεμιστό ρόλο πανσέτα, μια νόστιμη πρόταση για το κυριακάτικο αλλά και το γιορτινό τραπέζι.

 kotopoylo rolo2

Υλικά
1,5 κιλό πανσέτα χωρίς κόκαλο Κιλελέρ «θησαυροί της Ελλάδας»

Για την μαρινάδα
50ml ελαιόλαδο
1 κουταλιά μουστάρδα
20ml πετιμέζι ή μέλι
½ κουταλάκι ρίγανη
Χυμό από ένα λεμόνι
Ξύσμα από ένα λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι

Για γέμιση
½ πράσινη πιπεριά
½ πιπεριά Φλωρίνης
2 μανιτάρια άσπρα
4 φέτες καπνιστή μπριζόλα ή μπέικον
150γρ. γραβιέρα

 


Εκτέλεση
Θα πρέπει να ενημερώσουμε τον χασάπη ότι θέλουμε να φτιάξουμε ρόλο ώστε να μας ανοίξει το κομμάτι την πανσέτα κατάλληλα.
Πλένουμε την πανσέτα και στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί.
Ρίχνουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά για την μαρινάδα και απλώνουμε με τα χέρια πάνω στην πανσέτα και από τις δυο πλευρές.
Στρώνουμε στη μέση της πανσέτας τις φέτες καπνιστής μπριζόλας και στη συνέχεια απλώνουμε τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες, τα μανιτάρια και την γραβιέρα κομμένη σε κυβάκια.
Τυλίγουμε προσεκτικά σε ρόλο και δένουμε με σπάγκο.
Απλώνουμε στο μπάγκο δύο φύλα αλουμινόχαρτο και πάνω αντικολλητικό χαρτί, μεταφέρουμε το ρόλο και τυλίγουμε πολύ καλά.
Βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 2,5 ώρες.
Τέλος ξεσκεπάζουμε και ρυθμίζουμε το φούρνο στο γκριλ. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
Βγάζουμε από το φούρνο αφήνουμε για λίγο να κρυώσει και κόβουμε σε φέτες.
Μπορούμε να σερβίρουμε με σαλάτα ή πατάτες φούρνου.
Καλή επιτυχία!

kotopoulo rolo2

 

Συνταγές μας θα βρείτε στο site των SUPER MARKET ΚΡΗΤΙΚΟΣ καθώς και στα φυλλάδια προσφορών.

Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές μας

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ

kotopoulo1

ΣΟΥΠΑ ΜΙΝΕΣΤΡΟΝΕ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ 

soypaminestrone mosxari3