Η μανιάτικη τσουχτή, μία από τις νοστιμότερες ελληνικές μακαρονάδες, δεν κάνει τίποτε άλλο από το να παντρεύει αρμονικά τα χειροποίητα τοπικά ζυμαρικά με τρία εν αφθονία προϊόντα της μανιάτικης γης, το ελαιόλαδο, το αυγό και το ντόπιο τυράκι, ιδανικά ξερή μυζήθρα.
ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΠΕΝΝΕΣ
Τετάρτη, Ιανουαρίου 18, 2023
Υπέροχη, αγαπημένη συνταγή για κεφτεδάκια κοτόπουλου με πέννες.
ΣΚΟΡΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ
Τετάρτη, Ιανουαρίου 04, 2023
Μια συνταγή βασισμένη σε 2-3 υλικά, που υπάρχουν σε κάθε σπιτικό, δεν μπορεί παρά να αποτελεί χαρακτηριστικό δείγμα της περίφημης «cucina povera», της «φτωχής κουζίνας» ή της «κουζίνας της φτώχειας», όπως πιο ελεύθερα μπορούμε να μεταφράσουμε την ιταλική αυτή έκφραση, που ουσιαστικά δεν σήμαινε τίποτε περισσότερο από την στο έπακρο αξιοποίηση κάθε διαθέσιμου συστατικού και προϊόντος, τα οποία παλαιότερα μπορεί να προέρχονταν από τον κήπο ή το χωράφι της νοικοκυράς, ενώ στις μέρες μας, τις τόσο δύσκολες κατά γενική ομολογία, προέρχονται από τα ράφια προσφορών των αγαπημένων μας Super Markets.
ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ
Σάββατο, Οκτωβρίου 29, 2022
Η κολοκύθα είναι ένα όμορφο χρωματιστό λαχανικό που το απολαμβάνουμε από το φθινόπωρο έως και την άνοιξη.
ΜΑΜΑΔΙΣΤΙΚΟ ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ
Δευτέρα, Οκτωβρίου 24, 2022
Το παστίτσιο είναι από τα λατρεμένα φαγητά της ελληνικής κουζίνας για γιορτινά, οικογενειακά, ή κυριακάτικα τραπέζια. Φαγητό που σε χορταίνει και θες να το απολαύσεις ζεστό με μια δροσερή σαλάτα όλες τις εποχές του χρόνου.
ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Τρίτη, Μαϊος 17, 2022
Τα μακαρόνια λατρεύονται από μικρούς και μεγάλους σε όλο τον κόσμο. Οι Έλληνες είμαστε μακαρονάδες. Τα λατρεύουμε γιατί μπορούμε να τα συνδυάσουμε με κρέας, ψάρι, λαχανικά ή ακόμα και σκέτα, με μια πλούσια μυρωδάτη σάλτσα να κάθεται πάνω στο μακαρόνι και στην κορυφή τυρί τριμμένο.
ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ
Παρασκευή, Ιανουαρίου 14, 2022
Μακαρονάδα με μπρόκολο, μια νόστιμη και εύκολη συνταγή.
ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΚΙΜΑ Από ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Τετάρτη, Δεκεμβρίου 01, 2021
Μακαρονάδα με κιμά από μανιτάρια μια πεντανόστιμη και νηστίσιμη συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε.
ΣAΛΑΤΑ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ ΚΑΙ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Τρίτη, Νοεμβρίου 09, 2021
Το παντζάρι ή κοκκινογούλι, είναι φυτό μονοετές ή διετές με ρίζα εδώδιμη και πολλές ποικιλίες, όπως το σέσκουλο ή το ζαχαρότευτλο, με υψηλή συγκέντρωση σακχάρων στη ρίζα του.
ΣΚΟΡΔΟΛΑΖΑΝΑ ΜΗΛΟΥ
Τετάρτη, Οκτωβρίου 20, 2021
«Cucina Povera», η «φτωχή κουζίνα» ή και η «κουζίνα της φτώχειας», όπως πιο ελεύθερα μπορούμε να μεταφράσουμε την ιταλική αυτή έκφραση, δεν σήμαινε τίποτε περισσότερο από την στο έπακρο αξιοποίηση κάθε συστατικού, που προερχόταν είτε από τον κήπο και την αυλή της νοικοκυράς, είτε ακόμα και από την θάλασσα, τα δάση -αναλόγως της γεωγραφίας κάθε τόπου- ή τον αέρα της συγκεκριμένης περιοχής.
ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΤΟΝΟ
Παρασκευή, Σεπτεμβρίου 03, 2021
Τα ζυμαρικά αποτελούν ένα από τα βασικά διατροφικά προϊόντα πολλών λαών σε όλα τα μήκη και πλάτη της Γης και η μακαρονάδα είναι το πιο δημοφιλές πιάτο του Έλληνα.
EYKOΛΗ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Τετάρτη, Ιουλίου 14, 2021
Φοβερή συνταγή που θα σας λύσει τα χέρια για τις ώρες που δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε. Λαχταριστή μακαρονάδα με λαχανικά, που θα γίνει ανάρπαστη.
ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΚΑΠΑΡΗ
Κυριακή, Μαϊος 09, 2021
Εύκολη και νόστιμη συνταγή με φρέσκια ντομάτα ιδανική για τέλεια σάλτσα και κάπαρη που μυρίζει Ελλάδα.
ΧΥΛΟΦΤΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙ
Δευτέρα, Μαρτίου 08, 2021
Η τελευταία εβδομάδα της αποκριάς ονομάζεται τυρινή, έτσι και στην Ελλάδα πολλά είναι τα έθιμα που αναβιώνουν και περνάνε από γενιά σε γενιά.
ΛAZANIA ME MANITAPIA
Παρασκευή, Φεβρουαρίου 12, 2021
Τα πλασμένα με αγνά υλικά ζυμαρικά, ανέκαθεν αποτελούσαν κύρια επιλογή στη διατροφή των Ελλήνων για καθημερινά ή κυριακάτικα τραπεζώματα. Δένουν τέλεια με κρεατικά, θαλασσινά, λαχανικά, παντρεύονται με όσπρια, γίνονται πεντανόστιμες θρεπτικές σούπες, όπως επίσης και κρύες σαλάτες.
Τα μανιτάρια, ο πρωταγωνιστής αυτής της συνταγής, αποτελούν εξαιρετική τροφή για χορτοφάγους, είναι το κρέας τους, μιας και περιέχουν περισσότερη φυτική πρωτεΐνη από πολλά άλλα λαχανικά.
ΣΚΙΟΥΦΙΧΤΑ ΜΕ ΚΡΗΤΙΚΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ
Πέμπτη, Δεκεμβρίου 10, 2020
Ένα από τα παραδοσιακά κρητικά ζυμαρικά είναι τα σκιουφιχτά μακαρόνια, ονομάζονται σκιουφιχτά, λόγω του ότι τα στουφίζουμε για να τα φτιάξουμε. Είναι ένα Εξαιρετικό ζυμαρικό που δένει με αβανταδόρικες σάλτσες και εισχωρεί στο εσωτερικό.
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
Παρασκευή, Νοεμβρίου 13, 2020
Αυτή η μακαρονάδα είναι για κάθε εποχή. Είναι η πρώτη συνταγή που μαθαίνουμε όταν μπαίνουμε στην κουζίνα. Είναι η συνταγή του εργένη, του φοιτητή ή και μιας ολόκληρης οικογένειας.
ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΠΕΝΕΣ
Σάββατο, Οκτωβρίου 17, 2020
Βρείτε μου έναν άνθρωπο που δεν λατρεύει το παστίτσιο. Αγαπημένο φαγητό για το κυριακάτικο τραπέζι.
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ
Τετάρτη, Ιουλίου 22, 2020
Ποιός μπορεί να αντισταθεί σε αυτή την υπέροχη μακαρονάδα; Κρύβει μέσα το άρωμα και τη γεύση του καλοκαιριού. Όλα τα μποστανικά έχουν θέση εδώ, και το καθένα ξεχωριστά, δίνει τη δική του μοναδική πινελιά.
ΣΚΙΟΥΦΙΧΤΑ
Πέμπτη, Ιανουαρίου 09, 2020
9 Ιανουαρίου 2020
Τα σκιουφιχτά μακαρόνια ή οι σκιφομακαρούνες που λένε στο χωριό μου, είναι από τα παραδοσιακά φαγητά της Κρητικής μαγειρικής τέχνης.