20 Οκτωβρίου 2019
Θέλετε μια νόστιμη και απλή συνταγή με λίγα υλικά χωρίς κρέας; Σας έχω λύση, σκιουφιχτά μακαρόνια με μανιτάρια και μαλακό κρητικό τυρί. Δοκιμάστε να τη φτιάξετε και θα ενθουσιαστείτε.

Περισσότερα...

Ένα από τα κλασσικά και λατρεμένα φαγητά των Ελλήνων που έχει κερδίσει μικρούς και μεγάλους είναι τα μακαρόνια με κιμά.  Αγαπημένο φαγητό με αναμνήσεις παιδικές, με γεύση και άρωμα να μας ακολουθεί.

Περισσότερα...

Τα σκιουφιχτά μακαρόνια ή οι σκιφομακαρούνες που λένε στο χωριό μου, είναι από τα παραδοσιακά φαγητά της Κρητικής μαγειρικής τέχνης. Φτιάχνεται με αγνά υλικά σε μικρό χρόνο και συνδυάζεται με κρέας, απάκι, μανιτάρια, με μπόλικο βούτυρο, με κόκκινη σάλτσα και ανθότυρο. Πάντως η γιαγιά μου στο χωριό τα έκανε απλά με αγνό βούτυρο και μπόλικο τριμμένο γαλοτύρι και μας έμαθε να τα τρώμε ζεστά τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες.

Περισσότερα...

Οι χυλόφτες με το γάλα είναι από εκείνες τις παραδοσιακές γεύσεις και νοστιμιές της Κρήτης, ως βραδινό ελαφρύ γεύμα για όλη την οικογένεια. Είναι ένα από τα ξεχασμένα φαγητά άλλων εποχών όπως τα σκιουφιχτά μακαρόνια, οι πατάτες οφτές, το χειρομυλένιο πιτάρι, οι τηγανίτες, το μαγκίρι (κάτι σαν τα σημερινά κορν φλέικς) και άλλα.

Περισσότερα...

Δεν θα μπορούσα να ξεκινήσω τη κατηγορία των ζυμαρικών με κάτι άλλο. Μαγγίρι, ένα ζυμαρικό της Ανατολικής Κρήτης , ένα ζυμαρικό που χαρακτηρίζει όλη την Κρήτη.

Περισσότερα...