top image food

You have 0 articles to compare. Do you want to see compare view now?


Compare

ΞΙΝΟΧΟΝΤΡΟΣ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ

Πέμπτη, Μαρτίου 26, 2020

Ο ξινόχοντρος δεν λείπει ποτέ από ένα Κρητικό σπίτι , τον αγαπούμε, είναι στο DNA μας για αυτό υπάρχουν και πληθώρα με συνταγές.

Περισσότερα...

Tags:

ΑΥΓΑ ΓΕΜΙΣΤΑ

Δευτέρα, Φεβρουαρίου 03, 2020

3 Φεβρουαρίου 2020
Ένα νόστιμο ορεκτικό για κάθε περίσταση. Για τα αποκριάτικα πάρτι που πλησιάζουν, για ένα γιορτινό τραπέζι, για ένα απλό σνακ. Εύκολο, γρήγορο και πολύ, μα πολύ γευστικό.

Περισσότερα...

Tags:

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

Δευτέρα, Δεκεμβρίου 23, 2019

23 Δεκεμβρίου 2019
Ένα υπέροχο ριζότο για να συνοδέψετε τα κρεατικά σας στο γιορτινό τραπέζι των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.

Περισσότερα...

Tags:

ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΑΠΑΚΙ

Κυριακή, Δεκεμβρίου 22, 2019

22 Δεκεμβρίου 2019
Ένα μεζεδάκι με το αγαπημένο αλλαντικό για εμάς τους Κρητικούς . Σφουγγάτο με απάκι, ομελέτα δηλαδή. Μπορεί να στηθεί επάξια και στο γιορτινό μας τραπέζι.

Περισσότερα...

Tags:

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΙ

Παρασκευή, Οκτωβρίου 18, 2019

Όσοι αγαπάμε τους κεφτέδες ψάχνουμε απεγνωσμένα να βρούμε την τέλεια συνταγή.

Περισσότερα...

Tags:

ΦΕΤΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΠΟΥΓΙΟΥΡΝΤΙ

Κυριακή, Ιουνίου 30, 2019

Το πιο νόστιμο καλοκαιρινό μεζεδάκι για να απολαύσετε το κρασάκι, το ουζάκι ή τη παγωμένη ρακί σας.

Περισσότερα...

Tags:

ΤΑΡΤΑ ΑΛΜΥΡΗ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΑΠΑΚΙ

Τετάρτη, Μαϊος 29, 2019

Είμαστε στην αρχή της καλοκαιρινής περιόδου και στους κήπους έχουν αρχίσει να εμφανίζονται τα πρώτα δροσερά λαχανικά του καλοκαιριού. Η χρυσή εποχή των λαχανικών είναι αναμφίβολα το καλοκαίρι. Όπου υπάρχει νερό…υπάρχουν και οι κήποι. Μικροί παράδεισοι με αρώματα και φρεσκάδα, με γεύση και νοστιμιά, με χρώματα και σχήματα αλλά πάνω από όλα ποιότητα.

Περισσότερα...

Tags:

ΧΟΧΛΟΙ (ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ) ΣΤΙΦΑΔΟ

Παρασκευή, Μαϊος 24, 2019

Ίσως η πιο αγαπημένη τροφή για εμάς τους Κρητικούς , είναι ο μεζές που έχει την Κρητική σφραγίδα. Και δεν είναι άλλο από τους χοχλιούς. Μαθαίνουμε από παιδιά να τους τρώμε, να τους μαγειρεύουμε, να τους μαζεύουμε.

Περισσότερα...

Tags:

ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΟΜΕΛΕΤΑ

Πέμπτη, Μαϊος 09, 2019

Πήγα το Πάσχα στο χωριό και βρήκα την ευκαιρία να γυρίσω τις γειτονιές. Για να σας περιγράψω τις όμορφες εικόνες με τις αυλές και τα λουλούδια, τους ασπρισμένους τοίχους, τα καθαρά σοκάκια και τις εικόνες από τους κήπους, μπορώ να σας μιλάω με τις ώρες.

Περισσότερα...

Tags:

ΤΑΡΑΜΑΣ ΜΕ ΕΦΤΑΖΥΜΟ ΠΑΞΙΜΑΔΙ

Κυριακή, Μαρτίου 10, 2019

Η περίοδος του «Τριωδίου» είναι μια περίοδος δέκα εβδομάδων, που ξεκινά την Κυριακή του Τελώνου και Φαρισαίου και φτάνει μέχρι το Μεγάλο Σάββατο. Μέσα στην περίοδο αυτή περιλαμβάνεται και η Σαρακοστή και η Μεγάλη Εβδομάδα. Είναι μια περίοδος προετοιμασίας για την Ανάσταση.

Περισσότερα...

Tags:

ΣΦΑΡΑΓΓΙΑ Ή ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΑΓΡΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ

Τετάρτη, Ιανουαρίου 16, 2019

Όταν βρίσκω ευκαιρία και πηγαίνω στο χωριό μου, ψάχνω να βρω φίλους να πάμε βόλτα στη φύση να περπατήσουμε, να πάμε παραλία ή βουνό, ανάλογα με τον καιρό και την εποχή. Δόξα το Θεό, όποια εποχή και να βρεθείς εκεί μπορείς να απολαύσεις τη φύση, είτε παραθαλάσσια είτε στα μετόχια πάνω στα βουνά.

Περισσότερα...

Tags:

ΓΑΡΔΟΥΜΑΚΙΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ

Σάββατο, Νοεμβρίου 17, 2018

Τα εντόσθια είναι αγαπημένος μεζές των Κρητικών για αυτό και έχουμε πολλούς τρόπους για να τα μαγειρέψουμε. Τα γαρδουμάκια είναι ένα μπελαλίδικο φαγητό που συνηθίζουμε την περίοδο του Πάσχα όπου τα σφάγια έχουν την τιμητική τους.

Περισσότερα...

Tags:

ΞΙΝΟΧΟΝΤΡΟΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

Παρασκευή, Οκτωβρίου 19, 2018

Όταν λέμε στη Κρήτη τραχανά εννοούμε το ξινόχοντρο. Μου πήρε πολλά χρόνια να καταλάβω ότι στην υπόλοιπη Ελλάδα τραχανά δεν έννουν το ίδιο πράγμα με εμάς . Γάλα πρόβειο ή κατσικίσιο που το αφήνουμε να ξινίσει και να δώσει αυτή την ιδιαίτερη γεύση, βράζετε με χόντρο (σπασμένο σιτάρι) και αποξεραίνετε τους καλοκαιρινούς μήνες στον ήλιο.

Περισσότερα...

Tags:

ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΞΙΝΟΜΥΖΗΘΡΑ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

Πέμπτη, Οκτωβρίου 11, 2018

Μου αρέσουν πολύ οι τηγανίτες, με πετιμέζι , με μέλι, με ζάχαρη. Αλμυρές όμως με ξινόμυζηθρα είναι η μεγάλη μου αδυναμία.

Περισσότερα...

Tags:

ΣΥΚΩΤΙ ΣΤΙΦΑΔΟ

Δευτέρα, Οκτωβρίου 01, 2018

Μπορείς να το πεις ορεκτικό, μπορείς όμως να το πεις και κυρίως. Σε όλα τα καφενεία πάντως του χωριού μου θα το βρεις σε μικρά πιατάκια να συνοδεύει τη ρακί σου.
Ακόμα και αυτοί που δεν αγαπούν το συκώτι νομίζω θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή.

Περισσότερα...

Tags:

ΚΟΛΟΚΥΘΟΑΝΘΟΙ ΓΕΜΙΣΤΟΙ ΜΕ ΜΥΖΗΘΡΑ

Πέμπτη, Ιουνίου 07, 2018

Δίπλα από το πατρικό μου στο χωριό, ο γείτονας μας ο κύριος Γιώργος διατηρεί χρόνια τώρα ένα από τους όμορφους καλοκαιρινούς κήπους με φασολάκια, κολοκυθάκια, μπάμιες, ξυλαγγουριές, καλαμπόκια, κρεμμύδια, βλίτα, γλιστρίδα, μαρούλια.

Περισσότερα...

Tags:

ΣΙΚΩΤΙ ΣΑΒΟΡΕ

Κυριακή, Απριλίου 29, 2018

Η λέξη savor σημαίνει νόστιμο και σαβόρε λέγονται οι σάλτσες από ξύδι, ελαιόλαδο, αλεύρι και δεντρολίβανο που περιχύνονται σε τηγανιτά φαγητά για να διατηρηθούν για κάποιο διάστημα σε εποχές που δεν υπήρχαν ψυγεία για τη φύλαξη τους.

Περισσότερα...

Tags:

ΤΗΓΑΝΙΑ ΜΕ ΚΡΗΤΙΚΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΚΑΙ ΞΕΡΑ ΣΥΚΑ

Πέμπτη, Φεβρουαρίου 08, 2018

Η Τσικνοπέμπτη είναι ουσιαστικά η ημέρα που αρχίζει το πανηγύρι των αποκριών. Όπως δηλώνει και η ονομασία της είναι η Πέμπτη της γιορτής του τραπεζιού.

Περισσότερα...

Tags:

ΠΕΪΝΙΡΛΙ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟΒΟΥΤΥΡΟ

Σάββατο, Φεβρουαρίου 03, 2018

Αγαπημένο σνακ μικρών και μεγάλων. Πεϊνιρλί, ένα ζυμάρι σε σχήμα βάρκας γεμισμένο παραδοσιακά με τυρί όπως σημαίνει και στα Τούρκικα η ονομασία του. Το συναντούμε σε διάφορες εκδοχές, με αλλαντικά, με κιμά, με λαχανικά. Ήρθε στην Ελλάδα από τους πρόσφυγες της Μικράς Ασίας, έτσι οι περιοχές με τη μεγαλύτερη προσέλευση προσφύγων καθιερώθηκαν ως μέρη που συναντούμε τα καλύτερα πεινιρλί όπως η Θεσσαλονίκη.

Περισσότερα...

Tags:

ΤΣΙΛΑΔΙΑ Ή ΠΗΧΤΗ

Τετάρτη, Δεκεμβρίου 27, 2017

Η τσιλαδιά ή πηχτή όπως την ξέρουν οι περισσότεροι στην Κρήτη, είναι καθαρό κρέας από το κεφάλι και ποδαράκια του χοίρου, μέσα σε ζωμό πηγμένο με τη φυσική του ζελατίνη από χυμό εσπεριδοειδών και προσθήκη μπαχαρικών. Είναι ένας πικάντικος μεζές με νοστιμιά που του δίνουν τα μπαχαρικά αλλά και οι φυσικοί χυμοί των εσπεριδοειδών.

Περισσότερα...

Tags:
Σελίδα 1 από 2 Αποτελέσματα 1 - 20 από 29