Παραδοσιακό ορεκτικό της Κρητικής κουζίνας. Τραγανή κριθοκουλούρα, κόκκινες ντομάτες, γαλομυζήθρα , λάδι, ρίγανη φτιάχνουν μια λιχουδιά για ένα ελαφρύ γεύμα.
ΠΑΤΑΤΕΣ ΟΓΚΡΑΤΕΝ
Παρασκευή, Μαρτίου 04, 2022
Η πατάτα, γνωστή και ως γεώμηλο, μπορεί να γεννήθηκε στα υψίπεδα του Μεξικού, του Περού, της Χιλής και της Κολομβίας και να καλλιεργήθηκε επί χιλιετίες από χέρια Ινδιάνων, Ίνκας και Αζτέκων, από την στιγμή όμως που μεταφέρθηκε στην Ευρώπη, γύρω στον 16ο αι., από Ισπανούς εξερευνητές, η επέκτασή της σε ολόκληρη την ήπειρο υπήρξε ραγδαία, με αποτέλεσμα στα δύσκολα χρόνια των Παγκοσμίων Πολέμων, να είναι το τρόφιμο που έθρεψε και κράτησε ζωντανούς χιλιάδες Ευρωπαίους.
ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΙ
Παρασκευή, Μαρτίου 04, 2022
Η ταραμοσαλάτα είναι ένα θεσπέσιο ορεκτικό όχι μόνο για τις περιόδους νηστείας αλλά για όλο το χρόνο. Βασικό του συστατικό είναι ο ταραμάς ή αυγοτάραχο που προέρχεται από αυγά ψαριών, συνηθέστερα του κυπρίνου και του μπακαλιάρου.
ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΡΑΧΑΝΑ
Παρασκευή, Φεβρουαρίου 18, 2022
Μια αχνιστή, εύγεστη, σπιτική τραχανόσουπα είναι το απόλυτο φαγητό τις κρύες μέρες του χειμώνα. Γλυκός ή ξινός, χοντρός ή ψιλός είναι από τα κλασσικά παραδοσιακά φαγητά του Έλληνα.
ΜΠΟΥΡΕΚΙΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΤΟΝΟΥ
Κυριακή, Φεβρουαρίου 06, 2022
Μπουρεκάκια με γέμιση τόνου, μια υπέροχη γευστική πρόταση για ένα εύκολο γρήγορο ορεκτικό!
ΚΡΥΟ ΚΑΙΡΟΣ ΓΙΑ ΣΟΥΠΕΣ!
Δευτέρα, Ιανουαρίου 10, 2022
Οι γιορτές τελείωσαν μαζί με αυτές και οι ατασθαλίες, πάμε για να ξαναμπούμε σε πιο υγιεινές συνήθειες.
ΜUFFINS ΜΕ ΕΛΙΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ
Πέμπτη, Ιανουαρίου 06, 2022
Τα muffins είναι μαλακά, αφράτα, πολύ νόστιμα επιδόρπια που μπορούν να φαγωθούν κρύα ή ζεστά ανάλογα πως μας αρέσουν.
ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΕ ΚΑΝΤΑΙΦΙ
Παρασκευή, Δεκεμβρίου 10, 2021
Το σαγανάκι αποτελεί ένα από τα πλέον αγαπημένα ελληνικά μεζεδάκια, στο οποίο πρωταγωνιστεί το τηγανητό -ενίοτε και ψητό- τυρί, γεγονός που δικαιολογεί απολύτως το ότι το συγκεκριμένο έδεσμα έχει ονοματοδοτηθεί από το τουρκικό sahan, το ειδικό τηγάνι μέσα στο οποίο συνήθως παρασκευάζεται και το οποίο με τη σειρά έχει πάρει το όνομά του από το τέγανον -τηγάνι- ή σάγανον, δηλαδή το μεταλλικό ή πήλινο στέγανον των Βυζαντινών, εντός του οποίου -τι άλλο;- τηγάνιζαν.
ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΦΕΤΑΣ
Τετάρτη, Δεκεμβρίου 08, 2021
Η κολοκύθα, που ονομάζεται επίσης και λύρα ή ταμπουράς, λόγω πιθανότατα του σχήματός της, αποτελεί συνώνυμο του φθινοπώρου και η εμφάνισή της στις λαϊκές αγορές των πόλεων ή στις αυλές των σπιτιών της ελληνικής υπαίθρου, σηματοδοτεί την έναρξη μουντών και βροχερών ημερών, τις οποίες καλείται να φωτίσει με το έντονο χρώμα της, μέσα από τις αλμυρές και γλυκές εκδοχές παρασκευών της, που μπορούν πραγματικά να απογειώσουν το καθημερινό μας τραπέζι.
ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΑΚΕΣ
Παρασκευή, Δεκεμβρίου 03, 2021
Κεφτέδες με φακές και όμως μπορούν να είναι τόσο νόστιμοι που ούτε τα παιδάκια σας θα καταλάβουν ότι τρώνε φακές.
ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ
Παρασκευή, Δεκεμβρίου 03, 2021
Μια νόστιμη και παραδοσιακή στραπατσάδα θα φτιάξουμε και θα απολαύσουμε με τα αγαπημένα μας πρόσωπα.
ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΤΡΑΧΑΝΑ
Κυριακή, Νοεμβρίου 07, 2021
Μια από τις υγιεινές ελληνικές συνταγές με απίστευτη νοστιμιά, ιδανικό φαγητό για κρύες μέρες. Ο τραχανάς, γλυκός ή ξινός, χοντρός ή ψιλός είναι από τα κλασσικά παραδοσιακά φαγητά του Έλληνα.
ΤΑΧΙΝΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Πέμπτη, Οκτωβρίου 28, 2021
Ταχινόσουπα με μανιτάρια, μια θρεπτική σούπα, γευστική και ότι πρέπει για τις κρύες μέρες του χειμώνα.
ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ
Τρίτη, Οκτωβρίου 26, 2021
Έχοντας βάση ένα πολτό από μουλιασμένο μπαγιάτικο ψωμί ή ένα πουρέ από πατάτα, αναμιγνύοντας λιωμένο σκόρδο και προσθέτοντας στο τέλος αγνό παρθένο ελαιόλαδο και λίγο ξύδι, ώστε να δώσει στο μείγμα μια απαλή και κρεμώδη υφή, έχεις φτιάξει μια σκορδαλιά στην οποία μπορεί να προσθέσεις μικρά κυβάκια από παντζάρι ή να αναμειχθεί με τον πουρέ δίνοντας στο μίγμα ένα ροζέ χρώμα.
ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ
Τρίτη, Οκτωβρίου 12, 2021
Το σπανακόρυζο είναι ένα ταπεινό πιάτο της παραδοσιακής ελληνικής μαγειρικής που ξεχειλίζει από νοστιμιά. Πολύς κόσμος το περιφρονεί διότι δεν γνωρίζει την σημαντική διατροφική του αξία σε σίδηρο και βιταμίνες.
Σαντουιτς με τονο
Δευτέρα, Σεπτεμβρίου 20, 2021
Σπιτικά ψωμάκια με τόνο, ότι πρέπει για σνακ, για κολατσιό για τα παιδιά στο σχολείο. Νόστιμο γευστικό και πανεύκολο.
ΚΟΥΛΟΥΡΙ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ
Σάββατο, Σεπτεμβρίου 04, 2021
Όσο αγαπούν οι Γερμανοί τα pretzel τους και όσο παθιάζονται οι Γάλλοι με τα κρουασάν τους, άλλο τόσο λατρεύουν οι Έλληνες το κουλούρι Θεσσαλονίκης, αυτόν τον στρογγυλό γευστικό πειρασμό, που η εθιστική γεύση του οφείλεται στην τραγανή κρούστα του και στο μπόλικο εκλεκτό σουσάμι του.
ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
Παρασκευή, Σεπτεμβρίου 03, 2021
Τα λαχανικά είναι η ιδιαίτερη και αγαπημένη τροφή του Έλληνα. Είναι το προϊόν που θα βρεις φρέσκο σε κάθε γωνιά της ελληνικής γης χειμώνα καλοκαίρι.