Η φάβα είναι ένα όσπριο με πλούσιες θρεπτικές ιδιότητες που δυστυχώς δεν βρίσκεται σήμερα πολλές φορές στο τραπέζι μας σε σχέση με φασόλια, φακές και ρεβίθια.
ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ
Νόστιμη , εύκολη και γρήγορη συνταγή που θα σας ενθουσιάσει!
ΤΡΑΧΑΝΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΗ ΣΟΥΠΑ
Η ελληνική κουζίνα είναι σοφή. Με τρία απλά υλικά φτιάχνεις απίστευτη γεύση. Είναι ένα τίποτα πραγματικά.
ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΣΤΙΦΑΔΟ ΜΕ ΑΥΓΑ
Μια διαφορετική ιδέα που μας δίνει την αφορμή να αυτοσχεδιάσουμε.
ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ
Ήταν η ώρα που οι τρίδυμες αδερφάδες οι Φουκαροπούλες στέκουνταν πίσω από την πόρτα τους, όρθιες, η μια κολλητά στην άλλη, είχαν ανοίξει τρεις τρύπες αψηλά στην πόρτα, κολνούσαν απάνω τη μούρη, μελετούσαν τους διαβάτες και ξόμπλιαζαν του καθενούς τα κουσούρια και τις χάρες.
ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΒΕΛΟΥΤΕ
Η απερίγραπτη ελληνική φύση μας χαρίζει θησαυρούς σε κάθε εποχή. Μεταξύ αυτών των θησαυρών είναι τα χόρτα και τα λαχανικά που βρίσκονται σε αφθονία σ’ αυτό τον ευλογημένο τόπο.
ΜΑΦΙΝΣ ΑΛΜΥΡΑ ΜΕ ΖΑΜΠΟΝ
Το πιο εύκολο και γρήγορο σνακ. Τα παιδιά σας θα σας λατρέψουν.
ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ
Σπετσοφάι ή Σπετζοφάι, όπως και να το πεις είναι το απόλυτο φαγητό του χειμώνα. Εύκολο, γρήγορα και πολύ μα πολύ γευστικό. Συνοδέψτε το με φρέσκο ψωμί.
ΦΕΤΑ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ
Φέτα σαγανάκι με φυστίκι Αιγίνης, ένα υπέροχο ορεκτικό που θα σας ενθουσιάσει.
ΚΡΗΤΙΚΗ ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ
Το αγαπημένο φαγητό των παιδικών μας χρόνων. Εύκολο, γρήγορο, υγιεινό.
ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ
Πεινάσατε και θέλετε κάτι γρήγορο, νόστιμο και ελαφρύ; Ομελέτα με κολοκυθάκια, το απόλυτο φαγητό για την περίοδο του καλοκαιριού με φρέσκα κολοκυθάκια εποχής.
ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΓΥΡΟ
Όλοι μπορούμε να φτιάξουμε πολύ εύκολα τις δίκες μας σπιτικές πίτες για σουβλάκι. Συνδυάστε τις με χοιρινό ή γύρο κοτόπουλο.
ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣ ΜΕ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΗ
Πάστα ελιάς, από τα αγαπημένα αλείμματα πάνω σε ψωμί, σε παξιμάδι ή τυρί. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σε σαλάτες ή σε φαγητά πάνω σε κρέας.
ΞΙΝΟΧΟΝΤΡΟΣ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ
Ο ξινόχοντρος δεν λείπει ποτέ από ένα Κρητικό σπίτι , τον αγαπούμε, είναι στο DNA μας για αυτό υπάρχουν και πληθώρα με συνταγές.
ΑΥΓΑ ΓΕΜΙΣΤΑ
3 Φεβρουαρίου 2020
Ένα νόστιμο ορεκτικό για κάθε περίσταση. Για τα αποκριάτικα πάρτι που πλησιάζουν, για ένα γιορτινό τραπέζι, για ένα απλό σνακ. Εύκολο, γρήγορο και πολύ, μα πολύ γευστικό.
ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΑΠΑΚΙ
22 Δεκεμβρίου 2019
Ένα μεζεδάκι με το αγαπημένο αλλαντικό για εμάς τους Κρητικούς . Σφουγγάτο με απάκι, ομελέτα δηλαδή. Μπορεί να στηθεί επάξια και στο γιορτινό μας τραπέζι.
ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΙ
Όσοι αγαπάμε τους κεφτέδες ψάχνουμε απεγνωσμένα να βρούμε την τέλεια συνταγή.
ΦΕΤΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΠΟΥΓΙΟΥΡΝΤΙ
Το πιο νόστιμο καλοκαιρινό μεζεδάκι για να απολαύσετε το κρασάκι, το ουζάκι ή τη παγωμένη ρακί σας.
ΤΑΡΤΑ ΑΛΜΥΡΗ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΑΠΑΚΙ
Είμαστε στην αρχή της καλοκαιρινής περιόδου και στους κήπους έχουν αρχίσει να εμφανίζονται τα πρώτα δροσερά λαχανικά του καλοκαιριού. Η χρυσή εποχή των λαχανικών είναι αναμφίβολα το καλοκαίρι. Όπου υπάρχει νερό…υπάρχουν και οι κήποι. Μικροί παράδεισοι με αρώματα και φρεσκάδα, με γεύση και νοστιμιά, με χρώματα και σχήματα αλλά πάνω από όλα ποιότητα.
ΧΟΧΛΟΙ (ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ) ΣΤΙΦΑΔΟ
Ίσως η πιο αγαπημένη τροφή για εμάς τους Κρητικούς , είναι ο μεζές που έχει την Κρητική σφραγίδα. Και δεν είναι άλλο από τους χοχλιούς. Μαθαίνουμε από παιδιά να τους τρώμε, να τους μαγειρεύουμε, να τους μαζεύουμε.