Ένα νόστιμο καιυγιεινό φαγάκι που θα φτιάξουμε εύκολα και γρήγορα.

Περισσότερα...

Ψαροκροκέτες; Όχι πια έτοιμες, αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη και γρήγορη που θα φτιάχνετε πολύ συχνά τις δικέ σας ψαροκροκέτες για να τις απολαμβάνουν τα παιδιά σας.

Περισσότερα...

Καλώς ήρθατε στις Κρητικές γεύσεις. Στις καλοκαιρινές γεύσεις. Γεύσεις, γεύσεις,γεύσεις παντού.

Περισσότερα...

Μπήκε ο Αύγουστος, «ο Άγιος Αύγουστος» όπως έλεγε ο Νίκος Καζαντζάκης. Μας φέρνει τα σταφύλια τα σύκα και όλα τα κηπευτικά.

Περισσότερα...

Χταπόδι ξιδάτο στο βάζο, ένα εύκολο καλοκαιρινό μεζεδάκι που μυρίζει θάλασσα, ήλιο, παγωμένο ουζάκι και καλή παρέα.

Περισσότερα...

Η αγαπημένη μακαρονάδα όλων. Για Έλατε να την απολαύουμε.

Περισσότερα...

18 Μαρτίου 2020
Η κακαβιά είναι το αγαπημένο φαγητό των ψαράδων, το ετοιμάζουν σε παραλίες και λιμανάκια, μέσα στο μαυροτσίκαλο σε πρόχειρες παραστιές. Χρησιμοποιούν διάφορα ψάρια που δεν μπορούν να πουλήσουν και μισό θαλασσινό νερό. Δεν έχουν πολλά υλικά στη διάθεση τους, λίγο ελαιόλαδο, κανένα κρεμμύδι, άντε και καμιά πατάτα αν βρεθεί στη βάρκα τους. Αυτά τα λίγα και τα απλά είναι που κάνουν τη κακαβιά τόσο ιδιαίτερο φαγητό.

Περισσότερα...

5 Μαρτίου 2020
Σουπιές, το αγαπημένο μαλάκιο όλων, με ζουμερή και μαλακή σάρκα που οι περισσότεροι προτιμούν σε φαγητά κατσαρόλας .

Περισσότερα...

26 Φεβρουαρίου 2020

Σουπιές στα κάρβουνα, το αγαπημένο πιάτο των καλοφαγάδων. Σας αποκαλύπτουμε όλα τα μυστικά για τις πιο τρυφερές και ζουμερές σουπιές. Ένας νόστιμος μεζές για τη Καθαρά Δευτέρα και όχι μόνο.

Περισσότερα...

3 Δεκεμβρίου 2019
Το γιουβέτσι είναι το κλασικό πιάτο του οικογενειακού τραπεζιού, το συναντάμε σε διάφορες παραλλαγές με μοσχάρι, με αρνί, με κοτόπουλο. Εμείς σήμερα, λόγο της νηστείας των Χριστουγέννων θα το φτιάξουμε με νόστιμες και αρωματικές γαρίδες.

Περισσότερα...

Τουρνάς ή τορνάς (ψάρι) σαβόρι ή σαβόρε

Περισσότερα...

Τουρνάς ή τορνάς (όπως λέμε στα μέρη μου) ή Ελληνικός λούτσος. Είναι ένα μακρόστενο ψάρι με γρι μολυβί γραμμές, έχει διχαλωτό κεφάλι που μοιάζει με βέλος.

Περισσότερα...

Ένα διαφορετικό παστίτσιο με τόνο, ελαφρύ και νόστιμο. Θα το λατρέψουν όλοι.

Περισσότερα...

<<Μεγάλη αμαρτία να μην φάει κάνεις ψάρι την ημέρα τω Βαγιώ. Αν δεν φάει θα πρέπει να γλύψει τουλάχιστον ένα ψαροκόκαλο.>> Έλεγε η γιαγιά μου.

Περισσότερα...

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι, το πετιμέζι θα κάνει τη διαφορά.

Περισσότερα...

Ένα από τα πιο νόστιμα και αρωματικά φαγητά για την περίοδο της νηστείας, σουπιές με αβρωνιές, άγρια χόρτα, μάραθο, μαϊντανό και γλυκές ώριμες ντομάτες.

Περισσότερα...

Την περίοδο της Σαρακοστής η εκκλησία επέτρεπε μόνο δύο φορές το ψάρι, του Ευαγγελισμού και των Βαΐων. Ως Θεομητορική εορτή αφιερωμένη στην Παναγία είναι ιδιαίτερα σημαντική και για αυτό για τα μοναχικά τυπικά καταλύονται το ψάρι, το έλαιο και το κρασί.

Περισσότερα...

Την πρώτη Κυριακή της Σαρακοστής που βρέθηκα στο χωριό, η μέρα ήταν υπέροχη. Μια όμορφη λιακάδα του Μάρτη, σχεδόν άπνοια, ήταν το καλύτερο δώρο μετά τις βροχές του χειμώνα. Ευκαιρία για εξόρμηση στ’ Αόρι. Έτσι λέμε στο χωριό μου τα ψηλά βουνά, με τους μαγατζέδες και τ’ αμπέλια. Μαγατζέδες είναι τα παλιά αγροτικά σπίτια που είχανε φτιάξει οι παππούδες μας για να μένουν όταν κλάδευαν τ’ αμπέλια ή έκαναν άλλες αγροτικές δουλειές και το καλοκαίρι απολάμβαναν τις διακοπές τους για μικρό χρονικό διάστημα, μιας και στο βουνό υπάρχει δροσιά και νερό από τις πηγές.

Περισσότερα...

Η ωραιότερη βόλτα για μένα στο Ηράκλειο είναι να πάρω ένα καφέ στο χέρι και να περπατήσω στο λιμάνι, μέχρι μέσα το Κούλε. Το παλιό κάστρο, η αλμύρα της θάλασσας, ο ζεστός πρωινός ήλιος, ο ήχος από τους γλάρους ηρεμούν τη ψυχή και το μυαλό μου.

Περισσότερα...

Καλοκαίρι χωρίς ψαράκι γίνεται; Κι όταν συνδυάζετε με εκλεκτά μυρωδικά που σου σπάνε τη μύτη από την προετοιμασία ακόμα δύσκολα αντιστέκεσαι. Άσπρο κρασάκι, ρακάκι, ουζάκι και το καλοκαίρι είναι εδώ….

Περισσότερα...