top image food

You have 0 articles to compare. Do you want to see compare view now?


Compare

ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ

Πέμπτη, Οκτωβρίου 26, 2017

Κοντεύουμε να αποχαιρετίσουμε τον φετινό Οκτώβρη και ακόμα οι υπαίθριες καλλιέργειες καλά κρατούν. Το φθινόπωρο τα τελευταία χρόνια φαίνεται να κρατά καλά τις μυρωδιές και τα χρώματα του καλοκαιριού με ένα λαμπερό ήλιο αλλά με πιο ήπιες θερμοκρασίες.

Περισσότερα...

Tags:

ΓΛΥΚΟΚΟΛΟΚΥΘΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Σάββατο, Οκτωβρίου 21, 2017

Η κίτρινη κολοκύθα ή γλυκοκολοκύθα αποτελεί ένα διατροφικό θησαυρό υψηλής διατροφικής αξίας, πηγή βιταμινών και ένα ισχυρό όπλο για την υγεία μας, με λίγες θερμίδες και πολλές φυτικές ίνες. Καλλιεργείται την καλοκαιρινή περίοδο σε υπαίθριους κήπους και είναι ώριμη στα τέλη Αυγούστου και κυρίως το μήνα Σεπτέμβριο.

Περισσότερα...

Tags:

ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΜΕ ΤΡΑΧΑΝΑ

Κυριακή, Οκτωβρίου 08, 2017

Η Αγία Βαρβάρα στο νομό Ηρακλείου, αποτελεί ο σταυροδρόμι για την πεδιάδα της Μεσαράς και τα νότια τμήματα του Ψηλορείτη. Οι εργατικοί κάτοικοι του ασχολούνται με την ελιά και το αμπέλι. Τόπος ευλογημένος και παραγωγικός παράγει όλο το χρόνο φημισμένα προϊόντα. Από τον Αύγουστο τα Αγιοβαρβαρίτικα λαχανικά γεμίζουν τους πάγκους της τοπικής αγοράς. Τόπος ορεινός, δροσερός το καλοκαίρι έχει το πλεονέκτημα της πρωιμότητας των λαχανικών.

Περισσότερα...

Tags:

ΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ

Τρίτη, Αυγούστου 29, 2017

Στις 29 Αυγούστου τιμούμε την μνήμη της Αποτομής της Τιμίας Κεφαλής του Αγίου Ιωάννου του Προδρόμου. Η εορτή είναι γνωστή στον ελληνικό λαό ως του Αγίου Ιωάννη του ριγολόγου, ή νηστευτή, νηστικάρη, αποκεφαλιστή, θερμολόγου. Την ημέρα αυτή οι πιστοί νηστεύουν αυστηρά, γιατί αλλιώς τους πιάνει ελονοσία και ρίγος (θέρμη). Δεν τρώνε τίποτα που να θυμίζει αίμα (καρπούζι, μαύρο σταφύλι) δεν πιάνουν μαχαίρι. Ακόμα και το ψωμί το κόβουν με το χέρι.

Περισσότερα...

Tags:

ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

Κυριακή, Αυγούστου 20, 2017

Ο μουσακάς είναι ένα από τα εθνικά μας φαγητά μαζί με σουβλάκι, τζατζίκι και την χωριάτικη σαλάτα. Μπελαλίδικος αλλά ακαταμάχητος αφού η επιτυχία του κρύβεται σε τρία ισορροπημένα πράγματα: τα λαχανικά, τον κιμά και την μπεσαμέλ.

Περισσότερα...

Tags:

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΛΑΔΕΡΕΣ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ

Παρασκευή, Αυγούστου 11, 2017

Η μελιτζάνα είναι από τα νόστιμα και θρεπτικά λαχανικά που μπορούμε να τα γευτούμε όλο τον χρόνο και μας δίνει πολλές και έξυπνες δυνατότητες να τις συνδυάσουμε. Βέβαια μαζί με πατάτα, ντομάτα, σκόρδο και λάδι μας δίνει ένα λαδερό φαγητό που κερδίζει τις εντυπώσεις! 

Περισσότερα...

Tags:

ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ

Τετάρτη, Αυγούστου 02, 2017

Από τα λαδερά πιάτα του καλοκαιριού με φρέσκα λαχανικά είναι τα φασολάκια. Αγαπητό φαγητό μιας και μας δίνει την δυνατότητα να πετύχουμε πολλούς συνδυασμούς.
Δεν υπάρχει καλοκαιρινός κήπος στα χωριά μας χωρίς να έχουν φυτευτεί φασολάκια. Από τις ...

Περισσότερα...

Tags:

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΞΙΝΟΜΥΖΗΘΡΑ

Κυριακή, Ιουλίου 23, 2017

Η μελιτζάνα είναι από τα πιο νόστιμα λαχανικά όπως να μαγειρευτούν. Είναι καλοκαίρι και επέλεξα να την συνδυάσω με φρέσκια μυζήθρα που αυτή την περίοδο οι παλιές νοικοκυρές έφτιαχναν μόνες τους στο σπίτι και ιδιαίτερα με την ξινομυζήθρα που είναι ένα ...

Περισσότερα...

Tags:

ΒΛΙΤΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

Σάββατο, Ιουλίου 01, 2017

Έχω πει πολλές φορές ότι η κάθε συνταγή δεν είναι απλά μια λίστα υλικών αλλά είναι συνδεδεμένη με αναμνήσεις, με εποχές, με το χρόνο, με παραστάσεις, με βιώματα… και πάνω από όλα με την ανθρώπινη δραστηριότητα. Σχεδόν σε όλες έχουμε αναφερθεί σε μικρές ...

Περισσότερα...

Tags:

ΜΠΑΜΙΕΣ ΛΑΔΕΡΕΣ ΜΕ ΑΓΟΥΡΙΔΑ

Πέμπτη, Ιουνίου 22, 2017

Οι καλοκαιρινές μπάμιες του κήπου είναι από τα πιο νόστιμα λαχανικά της εποχής. Εμείς στην Κρήτη που έχουμε το μεγάλο πλεονέκτημα του ήλιου και των καλών θερμοκρασιών μπορούμε να κόβουμε μπάμιες ακόμα και μέχρι το τέλος του φθινοπώρου.
Όταν μιλάμε ...

Περισσότερα...

Tags:

ΚΑΛΙΚΩΤΑ Ή ΧΟΧΛΟΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΕΠΟΧΗΣ

Τετάρτη, Ιουνίου 14, 2017

Είμαστε στην αρχή της καλοκαιρινής περιόδου και στους κήπους έχουν αρχίσει να εμφανίζονται τα πρώτα δροσερά λαχανικά του καλοκαιριού. Η χρυσή εποχή των λαχανικών είναι αναμφίβολα το καλοκαίρι. Όπου υπάρχει νερό…υπάρχουν και οι κήποι. Μικροί ...

Περισσότερα...

Tags:

ΓΕΜΙΣΤΑ ΣΤΟ ΤΣΙΚΑΛΙ

Κυριακή, Ιουνίου 11, 2017

Είναι η εποχή που ο πατέρας μου αρχίζει να κόβει τα πρώτα του λαχανικά από το κήπο . Πήγα στο χωριό και με γέμισε πάλι με ένα σορό καλούδια. Μια τσάντα από τις πρώτες φρέσκιες πατάτες, κολοκυθάκια μαζί με τους ανθούς, ντομάτες, πιπεριές. Σκέφτηκα αμέσως, θα ...

Περισσότερα...

Tags:

ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ

Τρίτη, Απριλίου 11, 2017

Η ιστορία του αµπελιού χάνεται στην εποχή πριν των παγετώνων, όμως η τέχνη της αµπελουργίας εικάζεται ότι ξεκίνησε µε την αγροτική επανάσταση γύρω στο 5000 π.Χ. Το αµπέλι καλλιεργείται συστηµατικά στην Κρήτη εδώ και περίπου 4.000 χρόνια! Σε ότι αφορά το κρασί η ...

Περισσότερα...

Tags:

ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΞΙΝΟΧΟΝΤΡΟ

Πέμπτη, Μαρτίου 16, 2017

Αγαπημένο φαγητό. Όσοι το ακούσουν στην αρχή τους φαίνετε λίγο περίεργο, φασολάκια με ξινόχοντρο; Και όμως είναι ένας απίστευτος συνδυασμός, όσους έχω ταΐσει δεν το μετάνιωσαν. Ο ξινόχοντρος δίνει την αίσθηση κρέατος στο φαγητό μας. Στην Κρήτη και ...

Περισσότερα...

Tags:
Σελίδα 3 από 3 Αποτελέσματα 41 - 54 από 54