Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά μια ιδιαίτερη πρόταση για το εορταστικό τραπέζι.

Περισσότερα...

Νόστιμη χριστουγεννιάτικη ιδέα που θα στολίσει το τραπέζι σας και θα ενθουσιάσει όλοι την οικογένεια!

Περισσότερα...

Tο έθιμο της Πρωτοχρονιάτικης μπουγάτσας στο Ηράκλειο κρατάει αρκετά χρόνια, προήλθε από τους πρώτους Μικρασιάτικες που εγκαταστάθηκαν στην Κρήτη και έφεραν μαζί τους όχι μόνο τον πολιτισμικό τους πλούτο αλλά και τη γαστρονομική τους κουλτούρα.

Περισσότερα...

Χοιρινό μπούτι με πορτοκαλί, μία υπέροχη συνταγή για να φτιάξετε στις γιορτές.

Περισσότερα...

Χοιρινό κότσι με πορτοκαλί, μια καταπληκτική και πεντανόστιμη συνταγή.

Περισσότερα...

Τραγανή πανσέτα στο φούρνο, υπέροχο καλομαγειρεμένο και λαχταριστό φαγάκι.

Περισσότερα...

Κουνέλι γεμιστό με μαλακά τυριά, μια υπέροχη πρόταση για το γιορτινό τραπέζι.

Περισσότερα...

Κόκορας πιλάφι, ένα φαγάκι νόστιμο παραδοσιακό και πολύ πολύ νόστιμο!

Περισσότερα...

Οι πεντανόοστιμοι κουραμπιέδες είναι το ελληνικό γλυκό των γιορτών που έχει ταυτιστεί μαζί με τα μελομακάρονα ως το παραδοσιακό γλυκό των Χριστουγέννων.

Περισσότερα...

Η γιορτή των Χριστουγέννων γιορτάζεται με ξεχωριστό τρόπο σε όλες τις γωνιές του χριστιανικού κόσμου με ιδιαίτερο τρόπο κάθε λαός και κάθε τόπος, διατηρώντας παραδόσεις που κατάφεραν να επιβιώσουν μέχρι σήμερα.

Περισσότερα...

Γλυκό της χαράς, της γιορτής, του γάμου και της βάπτισης. Γλυκό της νηστείας και των Χριστουγέννων. Χιονάτο σαν τον κουραμπιέ, με άφθονη ζάχαρη, με αρωματική γέμιση, που κρύβει μέσα του τη νοστιμιά και τα φυσικά αρώματα της ελληνικής υπαίθρου.

Περισσότερα...

Η «Cucina Povera», η «φτωχή κουζίνα», όπως μπορούμε να μεταφράσουμε την ιταλική αυτή έκφραση, δεν θα μπορούσε να βρει έδεσμα περισσότερο συνώνυμο με την φιλοσοφία της από τις κάθε είδους ελληνικές πίτες.

Περισσότερα...

Το σαγανάκι αποτελεί ένα από τα πλέον αγαπημένα ελληνικά μεζεδάκια, στο οποίο πρωταγωνιστεί το τηγανητό -ενίοτε και ψητό- τυρί, γεγονός που δικαιολογεί απολύτως το ότι το συγκεκριμένο έδεσμα έχει ονοματοδοτηθεί από το τουρκικό sahan, το ειδικό τηγάνι μέσα στο οποίο συνήθως παρασκευάζεται και το οποίο με τη σειρά έχει πάρει το όνομά του από το τέγανον -τηγάνι- ή σάγανον, δηλαδή το μεταλλικό ή πήλινο στέγανον των Βυζαντινών, εντός του οποίου -τι άλλο;- τηγάνιζαν.

Περισσότερα...

Ένα απολαυστικό πιάτο για το τραπέζι της Κυριακής και της γιορτής. Ιδιαίτερο φαγητό με τη μεταμόρφωση ενός απλού κοκκινιστού μοσχαριού σε φαγητό αξιώσεων χάρις στο πετιμέζι, στο βαλσάμικο ξύδι, στο ρύζι που το συνοδεύει με ξηρούς καρπούς και φρούτα.

Περισσότερα...

Χριστουγεννιάτικες κάρτες αλλά και πίνακες του 19ου αιώνα απεικονίζουν την μεταφορά τεράστιων κορμών δένδρων, των οποίων το μεγαλύτερο άκρο τοποθετούνταν στο τζάκι του σπιτιού, με τον κορμό να παραμένει ολόκληρος εντός του ίδιου χώρου, προκειμένου να καίει συνεχώς καθ’όλη τη διάρκεια του εορταστικού Δωδεκαημέρου, με το τυχόν σβήσιμό του να θεωρείται κακή τύχη.

Περισσότερα...

Η γνωστή μας πορτοκαλί γλυκιά κολοκύθα ξεκίνησε το οδοιπορικό της στον κόσμο από την άγρια κολοκύθα, που φυόταν στην Γουατεμάλα και το Μεξικό, απ’ όπου η καλλιέργειά της επεκτάθηκε στην Αμερική, όπου μάλιστα οι Ινδιάνοι την καλλιεργούσαν δίπλα-δίπλα με τα επίσης αγαπημένα τους καλαμπόκι και φασόλια, συμπληρώνοντας έτσι την τριάδα των βασικών ειδών της διατροφής τους.

Περισσότερα...

Πώς τα προτιμάτε; Τραγανά σαν μπισκότα, πολύ μελωμένα και αφράτα, τραγανά εξωτερικά με καλοσιροπιασμένη καρδιά, τυλιγμένα σε σοκολάτα ή μήπως γεμισμένα με ξηρούς καρπούς;

Περισσότερα...

Η τηγανιά αποτελεί έναν ακόμα από τους πιο διαδεδομένους και αγαπημένους μεζέδες της ελληνικής κουζίνας, που παρασκευάζεται με χοιρινό κρέας, κοτόπουλο ακόμα δε και με λουκάνικα.

Περισσότερα...

Η πρωτοχρονιά είναι η σημαντικότερη μέρα του χρόνου και στις περισσότερες χώρες του πλανήτη έχει καθιερωθεί ως επίσημη αργία.

Περισσότερα...

Οι σαλάτες, πράσινες ή οποιουδήποτε άλλου χρώματος και συστατικών, αποτελούν ένα πραγματικό διαμάντι στο θησαυροφυλάκιο της διατροφής και η κατανάλωσή τους μόνο οφέλη έχει να προσφέρει όχι μόνο ως προς την σωματική, αλλά και ως προς την πνευματική και κατ’ επέκταση την ψυχική υγεία του ανθρώπου.

Περισσότερα...