top image food

You have 0 articles to compare. Do you want to see compare view now?


Compare

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Η διατήρηση τροφίμων στη Κρήτη ξεκινά από αρχαιότατων χρονών , επί Μινωικής εποχής οι άνθρωποι συντηρούσαν τρόφιμα όπως σιτάρι, κριθάρι, ελιές, λαδί και αλλά σε μεγάλους αμφορείς καλά σφραγισμένους σε δροσερά μέρη ή σε κοιλώματα σκαμμένα στη γη που σκέπαζαν με πλάκες. Από τότε υπήρχε η ανάγκη να συντηρήσουν τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Στα νεοτέρα χρόνια χρησιμοποιούσαν διαφορές μεθόδους συντήρησης, όπως την μέθοδο της αποξήρανσης για λαχανικά, φρούτα αλλά και κρεατικά. Πολύ γνωστή και διαδομένη μέθοδος ήταν του καπνίσματος και του τσιγαριστού για κρεατικά καθώς και του παστώματος επίσης για κρεατικά, ψαρικά και άλλα είδη.

Σε αυτή τη κατηγορία λοιπόν θα βρείτε μεθόδους αλλά και συνταγές για συντήρησης  και αποθήκευση τροφίμων.

ΔΥΟ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΚΡΙΤΑΜΟ ΤΟΥΡΣΙ

Wednesday, May 31, 2017
by admin

                                                                                 

Από την πρωτομαγιά άρχισαν να πρασινίζουν οι ακρογιαλιές και οι βραχώδεις ακτές της Κρήτης από τον κρίταμο. Λένε πως είναι το φάρμακο κατά του γήρατος για το λόγο αυτό διάσημοι γιατροί της ...

Περισσότερα...

Tags:

ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΤΟΥΡΣΙ

Tuesday, May 09, 2017
by admin

Στην Κρήτη υπάρχει ένας ιδιαίτερος έρωτας με την αγκινάρα. Οι λόγοι είναι πολλοί. Εμφανίζεται την ωραιότερη εποχή του χρόνου που είναι η άνοιξη, σε μια εποχή που η φύση μεταμορφώνεται, αισθανόμαστε μια εφορία, είναι η εποχή της παραγωγής, μια εποχή μες το ...

Περισσότερα...

Tags:
Results 1 - 2 of 2