ΕΥΚΟΛΟ ΚΕΙΚ ΦΡΑΟΥΛΑΣ
Εσείς γνωρίζατε ότι οι φράουλες υπήρξαν το αγαπημένο φρούτο του Μεγάλου Αλεξάνδρου και ότι οι αρχαίες Ρωμαίες έφτιαχναν μάσκες ομορφιάς με βάση τις μικρές άγριες φράουλες των δασών της Ευρώπης, από τις οποίες άλλωστε προερχονται και οι καλλιεργήσιμες φράουλες; Κατά πάσα πιθανότητα το φρούτο αυτό, που μόνο φανατικούς λάτρεις έχει, κατάγεται από τη Χιλή, παρέχει δε στον οργανισμό πολλές ευεργετικές ιδιότητες και πλούσια θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Β και C, σημαντικές ποσότητες μαγγανίου, καλίου, σιδήρου και φυτικών ινών.
ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΑ ΠΙΤΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
Αν και οι λεμονιές καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά στη βόρεια Ινδία, η λέξη λεμόνι πιστεύεται ότι προήλθε από το περσικό όνομά της, limu ή από την αραβική λέξη laymûn. Το 1289 το φρούτο εισήχθη από την Ισπανία στην Αγγλία, ως δώρο στη βασίλισσα Ελεονώρα της Καστίλλης, ενώ το 1493 ο Χριστόφορος Κολόμβος εισήγαγε σπόρους λεμονιού και στον Νέο Κόσμο.
ΣΑΜΣΑΔΕΣ ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ
Η τοπική γαστρονομία της Λήμνου, όπως και κάθε τόπου, βασιζόταν ανέκαθεν στα προϊόντα που η γη, η θάλασσα, ενίοτε δε και ο αέρας του ίδιου του νησιού παρήγαγε. Σιτάρι, γάλα, τυρί, όσπρια, χορταρικά αυτοφυή και μη, ψάρια, θαλασσινά, κυνήγι, κοτόπουλα, αρνίσιο και χοιρινό κρέας έπαιξαν και παίζουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο στο καθημερινό και γιορτινό τραπέζι των Λημνιών.
ΣΟΥΦΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΗ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΚΑΙ ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ
Το σουφλέ -ή αν προτιμάτε γαλλιστί το soufflé-, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γαλλικά γαστρονομικά επιτεύγματα, που γεννήθηκε στις αρχές του 18ου αιώνα, με το όνομά του να προέρχεται από το γαλλικό ρήμα souffler, που σημαίνει «φυσάω» ή «φουσκώνω», περιγράφοντας με τον πιο ανάγλυφο τρόπο την αέρινη υφή του.
ΠΑΒΛΟΒΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Εξαιτίας του ονόματός της, είμαι βέβαιη πως θα βάζατε το χέρι σας στη φωτιά, ότι η πάβλοβα έχει πατρίδα της τη Ρωσία. Όμως τα πράγματα είναι πολύ πιο πολύπλοκα, καθώς το εντυπωσιακό όσο και ντελικάτο αυτό γλυκό με βάση από μαρέγκα, δημιουργήθηκε μεν προς τιμήν της Ρωσίδας μπαλαρίνας Άννας Πάβλοβα, όχι όμως στην πατρίδα της, αλλά κατά τη διάρκεια περιοδείας της στην Ωκεανία, τη δεκαετία του 1920.
ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ
Η απολαυστική σοκολατόπιτα, με τη βελούδινη κρεμώδη γέμιση, την τραγανή ζύμη και την πλούσια γεύση σοκολάτας, αποτελεί το πλέον εμβληματικό comfort food και ένα από τα πιο αγαπημένα επιδόρπια, με πρωταγωνιστικό ρόλο σε τραπέζια γιορτινά και καθημερινά, οικογενειακά ή εστιατορικά.
ΚΕΙΚ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΜΕ ΓΛΑΣΟ
Αφράτο, ζουμερό και γεμάτο έντονο άρωμα πορτοκαλιού σε κάθε μπουκιά. Το ελαιόλαδο το κρατά απίστευτα μαλακό, ενώ το γιαούρτι του χαρίζει υπέροχη υφή.
Το γλάσο πορτοκαλιού έρχεται να δέσει τέλεια τη γλύκα, προσθέτοντας μια δροσερή, αρωματική πινελιά που απογειώνει το αποτέλεσμα.
Ένα κλασικό σπιτικό κέικ που ταιριάζει ιδανικά με καφέ ή τσάι και γεμίζει το σπίτι άρωμα και θαλπωρή. Αν αγαπάς τα εσπεριδοειδή, αυτό το κέικ θα γίνει το αγαπημένο σου!
ΜΑΝΤΑΡΙΝΕΝΙΟΣ ΧΑΛΒΑΣ ΜΕ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ
Η ονομασία του χαλβά φαίνεται να προέρχεται από το αραβικό hulw, που σημαίνει γλυκό, σε αντίθεση όμως με την προφορά της λέξης, που είναι περίπου η ίδια, οι παραλλαγές από χώρα σε χώρα ως προς την όψη και την υφή είναι πάμπολλες.
ΚΑΝΤΑΙΦΑΚΙΑ ΜΕ ΑΝΑΜΕΙΚΤΟΥΣ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ
Στο άκουσμα της λέξης κανταΐφι το μυαλό όλων μας πηγαίνει στο γνωστό και αγαπημένο σιροπιαστό γλυκό, που απαντάται σε πολλές από τις κουζίνες των χωρών της Μέσης Ανατολής κι όσων ανήκαν στην Οθωμανική Αυτοκρατορία, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα.
ΛΕΜΟΝΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
Για όσους αγαπούν τα γλυκά με λεμόνι σας έχω το απόλυτο επιδόρπιο! Λεμονόπιτα με φύλλα με μοναδική και υπέροχη κρέμα που μοσχοβολάει λεμόνι.
ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟΙ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ
Οι τηγανίτες, με αρσενικό ή θηλυκό πρόσημο και βάση το αλεύρι και το νερό, αποτελούν ίσως την παλαιότερη και πιο διαδεδομένη τροφή ακόμα και στις προϊστορικές κοινωνίες, σύμφωνα με τα αρχαιολογικά ευρήματα, αν και, όπως είναι προφανές, αυτά τα εδέσματα ήταν πολύ διαφορετικά από τις σημερινές τηγανίτες ή τα pancakes.
ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ
Έυκολη και γρήγορη συνταγή και με λίγα υλικά για τηγανίτες με μπανάνα, ιδανικές για πρωινό αλλά και για εύκολο σνακ για το σχολείο!
ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ
Το τιραμισού εμφανίζεται για πρώτη φορά το 1980, στο λεξικό της ιταλικής γλώσσας Sabatini Coletti και φαίνεται να έχει ομοιότητες με γνωστά επιδόρπια, όπως η charlotte, η συνταγή της οποίας περιλαμβάνει κρέμα, που περιβάλλεται από ένα στεφάνι μπισκότων σαβαγιάρ.
ΚΕΙΚ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ
Το φυστικοβούτυρο, το ιδιαίτερο συστατικό αυτού του κέικ, αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή αλείμματα στον κόσμο, με τη μοναδική γεύση και υφή του να είναι πραγματικά εθιστικές. Ωστόσο, είμαι βέβαιη ότι από το σύνολο των υλικών αυτού του γλυκίσματος, εκείνο που σας εξιτάρει περισσότερο είναι η καραμέλα, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη επιδορπίων, όπως στη συνταγή μας, αλλά και να συμπράξει στη δημιουργία ποπ κορν καραμέλας, να περιχυθεί πάνω από μια ζεστή μηλόπιτα ή κρέμα καραμελέ, να προστεθεί ως γέμιση σε άλλα γλυκά, ακόμη και να φαγωθεί ως ένα απολαυστικό και αυτόνομο γλυκό, σε όποια γεύση επιθυμείτε.
ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΜΕ ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ
Τραγανά μουστοκούλα με πραλίνα φουντουκιού! Μία εύκολη και απίστευτα νόστιμη συνταγή!
ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΣΥΚΟ, ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΙ ΜΕΛΙ
Το ανθότυρο, ο πρωταγωνιστής της συγκεκριμένης συνταγής, είναι ένα λευκό μαλακό και παραδοσιακό ελληνικό τυρί, το οποίο, λόγω της ήπιας γεύσης του, μπορεί να ενταχθεί με εξασφαλισμένη επιτυχία τόσο σε αλμυρές όσο και σε γλυκές παρασκευές. Το ανθότυρο -ή ο ανθότυρος- παράγεται από το τυρόγαλο, τον ορό γάλακτος που απομένει μετά την παρασκευή άλλων τυριών, με την προσθήκη μικρής ποσότητας φρέσκου πρόβειου ή κατσικίσιου γάλακτος και τη θέρμανση του μείγματος.
PANCAKES ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ
Αναρωτιέστε προφανώς αν τα τόσο δημοφιλή -για κάθε πρωινό ή brunch που σέβεται τον εαυτό του- pancakes, είναι τελικά το ίδιο πράγμα με τις γνωστές σε όλους μας παραδοσιακές τηγανίτες! Η απάντηση είναι ότι η αγγλική λέξη pancake σημαίνει ακριβώς τηγανίτα και εμφανίστηκε στην αγγλική γλώσσα τον 15ο αιώνα, ενώ βέβαιο επίσης είναι ότι αμφότερες οι τηγανητές αυτές παρασκευές αποτελούν αγαπημένο έδεσμα για μικρούς και μεγάλους.
ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ ΚΑΙ ΣΤΑΦΥΛΙΑ
Η ονομασία της τάρτας προέρχεται από τη γαλλική λέξη tarte -η οποία με τη σειρά της κατάγεται από τη λατινική λέξη torta, δηλαδή «στριμμένο ψωμί»-, που στην πραγματικότητα σημαίνει πίτα, αν και οι δύο παρασκευές διαφοροποιούνται ως προς το ότι στη μεν πίτα η γέμιση καλύπτεται με φύλλο ζύμης, ενώ η τάρτα παραμένει ανοικτή, ξεσκέπαστη.