Ακούγοντας τη λέξη πλακί το μυαλό όλων μας πηγαίνει σε ένα φαγητό με ψάρι, πρωτίστως τον μπακαλιάρο και μάλιστα τον παστό, που σε συνδυασμό με σκορδάκι, κρεμμυδάκι, ντομάτα, πατατούλες και μαϊντανό -αλλά και χόρτα, όπως στη συνταγή μας ή άλλα λαχανικά κατά τις πάμπολλες πια παραλλαγές του φαγητού-, κάνει το σπίτι να μοσχομυρίζει και τους γευστικούς κάλυκες να επαναστατούν! Το πλακί ορίζει στην πραγματικότητα τον τρόπο μαγειρέματος, που γίνεται συνήθως στον φούρνο και μάλιστα σε ρηχό ταψί, ώστε το φαγητό να τοποθετηθεί σε μία στρώση και να ξεροψηθεί, ως ονομασία δε φαίνεται να προέρχεται από το αρχαίο πλακίον, τη μικρή πλάκα όπου έψηναν πίτες.

Περισσότερα...

Μια θρεπτική και νόστιμη σούπα από γιουβαρλάκια με ρεβίθια.
Ένας απολαυστικός συνδυασμός με μια υπέροχη γεύση!

Περισσότερα...

 Ως εθνικό μας φαγητό η φασολάδα είναι προφανές ότι κυκλοφορεί σε πάμπολλες εκδοχές και συνδυάζεται στις οικογενειακές ή εστιατορικές μαρμίτες, με πολλά και διαφορετικά υλικά. Χαρακτηριστικό παράδειγμα η φασολάδα με μανταρίνι, που σας προτείνουμε, με τα φίνα αρώματα του εσπεριδοειδούς να προσδίδουν μια ιδιαίτερη και εκλεπτυσμένη νοστιμιά στο "ταπεινό" αυτό πιάτο.

Περισσότερα...

Η φασολάδα χαρακτηρίζεται ως το εθνικό φαγητό της Ελλάδας, με πρωταγωνιστές τα άσπρα φασόλια, τα οποία έγιναν γνωστά στην Ευρώπη μετά την ανακάλυψη της Αμερικής, όπου καλλιεργούνταν από τους πρώτους μεξικανικούς και περουβιανούς πολιτισμούς, καθώς και από τους Αζτέκους και τους Ίνκας, γράφοντας μια "νόστιμη" μακραίωνη ιστορία, από την αρχαιότητα έως τη σημερινή εποχή.

Περισσότερα...

Παραδοσιακή φασολάδα παντρεμένη με σπανάκι, απογειώνει τη γεύση και ενθουσιάζει μικρούς και μεγάλους!

Περισσότερα...

Η μουστάρδα, ένα μεγαλειώδες μέσα στην απλότητά του συστατικό, καταφέρνει να αναβαθμίσει γευστικά ακόμα και τα πιο απλά πιάτα, προσδίδοντάς τους μια ιδιαίτερη νότα πικάντικης νοστιμιάς, που παραδόξως ταιριάζει εξ ίσου αρμονικά τόσο με θαλασσινά και κρεατικά -από το αρνί και το χοιρινό έως τη γαλοπούλα και το κοτόπουλο-, όσο και με τις κάθε είδους σαλάτες, με ζυμαρικά, ακόμα δε και με τα όσπρια.

Περισσότερα...

Ένα φαγητό τόσο νόστιμο & θρεπτικό που θα απογειώσει το τραπέζι μας όλες τις εποχές!

Περισσότερα...

Όσοι θυμούνται τα φαγητά στο ξυλόφουρνο, στις γειτονιές του χωριού, δεν πρόκειται ποτέ να ξεχάσουν τη νοστιμιά τους. Ήταν μια μαγεία γεύσεων, μια ευωδία που χάριζαν τα αγνά υλικά, η συνταγή, ο παραδοσιακός φούρνος, τα κάρβουνα του ξύλου και η τεχνική του ψήστη.

Περισσότερα...

Οι φακές σούπα είναι ένα πιάτο της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας που το αγαπήσαμε από τα παιδικά μας χρόνια. Οικονομικό τρόφιμο που φτιάχνεις απίστευτες γεύσεις με συνδυασμό λίγων υλικών, που συνήθως υπάρχουν της τροφιμοαποθήκη μας. Γιατί το πάν είναι να ξέρεις να διαχειριστείς σωστά τα υλικά σου!

Περισσότερα...

Σιφνέικη ρεβιθάδα ένα πιάτο γεμάτο βιταμίνες και νοστιμιά που αξίζει να δοκιμάσετε.

Περισσότερα...

Από τα λαδερά πιάτα του καλοκαιριού με φρέσκα λαχανικά είναι τα φασολάκια. Αγαπητό φαγητό μιας και μας δίνει την δυνατότητα να πετύχουμε πολλούς συνδυασμούς.

Περισσότερα...

Σε μας τους Έλληνες, με το άκουσμα της λέξης γίγαντες, ο νους μας τρέχει στην μυθολογία με τους υπερφυσικούς γίγαντες που τους φανταζόταν να ξεκολλούν με ευκολία βράχους ολόκληρους και να τους εκσφενδονίζουν μακριά.

Περισσότερα...

Τα «Παλικαριά» ή και «Φωτοκόλυβα» όπως λέγονται στη Κρήτη, τα «μπουρμπουρέλια» όπως λέγονται στη Κεφαλονιά ή «Ψαροκόλλυβα», «Πολυσπόρια», «Βαρβάρα», δεν είναι άλλο, από ένα μείγμα οσπρίων που βράζονται όλα μαζί και σερβίρονται σαν σούπα ή σαλάτα.

Περισσότερα...

Σήμερα σε αρκετά ορεινά κυρίως χωριά, αλλά και σε πεδινά πηγαίνουν κανίσκι στον γάμο ένα ζώο σφαγμένο, αρνί ή πρόβατο ή αίγα, τίποτα άλλο.

Περισσότερα...

Είναι από αυτά τα φαγητά της παραδοσιακής Κρητικής κουζίνας που δεν θέλουμε να ξεχάσουμε. Νόστιμο, υγιεινό, αγαπημένο.

Περισσότερα...

Μια συνταγή που θα τη χρειαστούμε όλο τον φθινόπωρο αλλά και το χειμώνα. Θρεπτική, υγιεινή μα πάνω από όλα νόστιμη.

Περισσότερα...

Όπως σας έχω ξανά πει, στη Κρήτη λατρεύουμε τα χόρτα. Η πλούσια πανίδα του νησιού προσφέρει εδώ και αιώνες αυτή την υγιεινή τροφή.

Περισσότερα...

Η φασολάδα είναι το εθνικό φαγητό των ελλήνων που μεγάλωσε γενιές και γενιές, ιδιαίτερα σε εποχές που ο κόσμος δεν είχε την δυνατότητα να αγοράσει κρέας. Τα φασόλια προσφέρουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά με το κρέας και όμως η κατανάλωση τους όλο και μειώνεται.

Περισσότερα...

Κυριακάτικο φαγάκι, μαμαδίστικο και νόστιμο….

Περισσότερα...

Η σημερινή συνταγή είναι για το χατίρι της φίλης μου Μαρίας, φοιτήτρια στο παιδαγωγικό Ρεθύμνου και φανατική ακόλουθος της σελίδας μας.

Περισσότερα...