6 χωριάτικα φύλλα
400 γρ. ρύζι γλασέ ή Καρολίνα
80 γρ. βούτυρο λιωμένο
200 γρ. μέλι
150 γρ. σταφίδες
80 ml λικέρ
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1/2 κουταλάκι κανέλα
1/3 κουταλάκι γαρίφαλο
100 γρ. βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα
Για το πασπάλισμα
Άχνη ζάχαρη
Κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά βάζουμε τις σταφίδες σε ένα μπολ μαζί με το κονιάκ και τις αφήνουμε να μουλιάσουν. Βράζουμε το ρύζι σε αρκετό νερό, για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ψηθεί και σουρώνουμε.
Το αδειάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο, το μέλι, τις σταφίδες, το ξύσμα, την κανέλα και το γαρίφαλο και ανακατεύουμε καλά.
Λαδώνουμε ένα παραλληλόγραμμο ταψί 22 x 32 εκ. και στρώνουμε στον πάτο τρία φύλλα, βουτυρώνοντας ενδιάμεσα.
Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα, γυρνάμε τις άκρες των φύλλων που εξέχουν προς τα μέσα και τις βουτυρώνουμε. Στρώνουμε πάνω άλλα τρία φύλλα, επαναλαμβάνοντας την ίδια διαδικασία, βουτυρώνουμε όλη την επιφάνεια, ραντίζουμε με λίγο νερό και κόβουμε σε κομμάτια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170ο βαθμούς στον αέρα για 50-55 λεπτά. Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
Καλή επιτυχία!
