ΤΗΓΑΝΙΑ ΜΕ ΚΡΗΤΙΚΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ

Μια απολαυστική συνταγή γεμάτη γεύση και άρωμα Κρήτης!
Τραγανά και ζουμερά Κρητικά αλλαντικά παντρεύονται με γλυκό, καραμελωμένο κρεμμύδι, δημιουργώντας έναν συνδυασμό που λιώνει στο στόμα.

Μια γεύση παραδοσιακή, αλλά με μοντέρνα πινελιά, ιδανική για να συνοδεύσετε το κρασί σας ή να γίνει το αστέρι του τραπεζιού σας.

Η Κρητική κουζίνα συναντά τη φαντασία και την απλότητα, προσφέροντάς σας μια γευστική εμπειρία που θα μείνει αξέχαστη.

Χρόνος 20 λεπτά
Μερίδες 4

Υλικά

3 κουταλιές ελαιόλαδο
150 γραμ. απάκι
150 γραμ. σύγκλινο
2 χωριάτικα λουκάνικα με πράσο
3 κρεμμύδια ξερά
1 κ.γ. βούτυρο
1 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
1 κ.σ. Ξύδι βαλσάμικο
50 ml κόκκινο κρασί
Αλάτι πιπέρι

Για το σερβίρισμα
Φλούδες γραβιέρας
Σπόροι ροδιού

Εκτέλεση

Αρχικά κόβουμε τα αλλαντικά σε μέτρια κομμάτια.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα αλλαντικά, Αφού πάρουν χρώμα βγάζουμε σε ένα πιάτο.
Στο ελαιόλαδο που είχε απομείνει ρίχνουμε και το βούτυρο και αφήνουμε να λιώσει.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
Ρίχνουμε την ζάχαρη και το βαλσάμικο ξύδι και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
Βάζουμε ξανά τα αλλαντικά στο τηγάνι ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε το κρασί να εξατμιστεί και ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε σε μία πιατέλα, σερβίρουμε με τις φλούδες γραβιέρας και με σπόρους ροδιού.
Καλή επιτυχία!