top image food
soypaminestrone-mosxari1.png

Υλικά
1 kg μοσχάρι από ελιά σε μικρά κομμάτια
150ml ελαιόλαδο
1 κ.σ. αλεύρι
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσο ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη
2 καρότα σε ροδέλες
3 κ.σ. σέλινο ψιλοκομμένο
2 κολοκυθάκια σε ροδέλες
1 κ.σ. πελτέ
2 ντομάτες κομμένες καρέ
2 φύλλα δάφνης
100ml λευκό κρασί
2 μικρές πατάτες κομμένες καρέ
1,5L νερό
1 κύβος κοτόπουλο
Αλάτι, πιπέρι
100g κοφτό μακαρονάκι ή κριθαράκι
1/3 κ.γ. καυτερή πάπρικα (προαιρετικά)

 soypaminestrone mosxari3

Εκτέλεση
Στην κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το μοσχάρι. Αφήνουμε να πάρει χρώμα και από τις δυο πλευρές. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο και το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσουν. Ρίχνουμε τα καρότα, τα κολοκυθάκια, το σέλινο, τον πελτέ και τις ντομάτες.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε να εξατμίσει και ρίχνουμε τις πατάτες. Συμπληρώνουμε νερό, τον κύβο και αλατίζουμε.

Αφήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ψηθεί το μοσχάρι.

Ρίχνουμε το κοφτό μακαρονάκι και προσθέτουμε ελάχιστο νερό αν χρειαστεί. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 4’.
Προαιρετικά ρίχνουμε την καυτερή πάπρικα.

Καλή Επιτυχία!

soypaminestrone mosxari2

Συνταγές μας θα βρείτε στο site των SUPER MARKET ΚΡΗΤΙΚΟΣ καθώς και στα φυλλάδια προσφορών.

Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές μας

ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

milopita sto tigani3

ΠΟΛΥΣΠΟΡΙΑ ΣΑΛΑΤΑ

salata1 αντίγραφο