ΜΙΝΙ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ

Σίγουρα έχετε πολλές φορές αναρωτηθεί γιατί το μελομακάρονο φέρει αυτή την ονομασία αφού ουδεμία σχέση έχει με τα μακαρόνια! Η προέλευση της λέξης, σπεύδω να σας ενημερώσω, είναι ελληνική και προέρχεται όντως από τη σύνθεση του μελιού και του μακαρονιού, όσο κι αν αυτό ακούγεται κάπως παράδοξο.

Ωστόσο, επειδή όλα τα ερωτήματα έχουν μια απάντηση, η λέξη μακαρόνι έλκει την καταγωγή του από τη μεσαιωνική ελληνική «μακαρωνία» -νεκρώσιμο δείπνο με βάση τα ζυμαρικά, προς τιμήν των νεκρών-, λέξη που με τη σειρά της έχει τις ρίζες της στην αρχαιοελληνική «μακαρία», ένα κομμάτι άρτου στο οβάλ σχήμα του μελομακάρονου, ένα είδος ημίγλυκης ψυχόπιτας θα μπορούσαμε να πούμε, το οποίο προσφερόταν μετά την κηδεία. Όταν προϊόντος του χρόνου η «μακαρία» εμπλουτίστηκε με σιρόπι μελιού, βαπτίστηκε πλέον ως μελομακάρονο και καθιερώθηκε ως το κατεξοχήν γλύκισμα των χριστουγεννιάτικων εορτών, δεδομένου ότι το μέλι θεωρείται -ήδη από την αρχαιότητα- ως σύμβολο ευζωίας και δημιουργίας, συνοψίζοντας τις ευχές που όλοι εκφράζουμε για κάθε νέα χρονιά της ζωής μας.

Ποιος από μας, άραγε, δεν έχει απολύτως συνυφασμένες στο μυαλό του τις γιορτινές ημέρες με τα αρώματα αμυγδάλου και ροδόνερου ή αυτά του κανελογαρύφαλλου, που ξεχύνονται αντίστοιχα από τα ολόλευκα βουναλάκια κουραμπιέδων ή τα καρυδοσκέπαστα λοφάκια μελομακάρονων, τα οποία στολίζουν κάθε σπίτι αυτή την περίοδο του χρόνου; Ως προς τα μελομακάρονα, άλλοι τα προτιμούν έντονα σιροπιασμένα και άλλοι πιο μπισκοτένια, με το ιδανικό να βρίσκεται κάπου στο μέσον και να είναι ένα μελομακάρονο τραγανό εξωτερικά με μελωμένη αφράτη καρδιά, πασπαλισμένο με άφθονο καρύδι και απολαυστική μοσχοβολιά μπαχαρικών.

Δοκιμάστε φέτος τα mini μελομακάρονά μας με σουσάμι, που με την πλούσια γεύση και το υπέροχο άρωμά τους, θα σας προσφέρουν αμέτρητες μικρές μπουκιές και στιγμές απόλαυσης!

Υλικά
250ml ελαιόλαδο
250ml ηλιέλαιο
300γρ. ζάχαρη
250ml χυμό πορτοκαλιού
10γρ. σόδα
50ml κονιάκ
1 κουταλάκι κανέλα
½ κουταλάκι γαρίφαλο
20γρ μπεικιν παουντερ
1,5κ περίπου αλεύρι

Για το σιρόπι
400ml νερό
400γρ ζάχαρη
200γρ μέλι
1 ξύλο κανέλας
Φλούδες από ένα πορτοκάλι

Πασπάλισμα
200γρ σησάμι
¼ κουταλάκι κανέλα

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη, στη συνέχεια ρίχνουμε την κανέλα, το γαρίφαλο, το ξύσμα, και το αλκοόλ.
Βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε με τη σόδα, προσοχή διότι θα φουσκώσει και μπορεί να βγει έξω από το σκεύος, καλό είναι να το έχουμε πάνω από το μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
Αναμιγνύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίζουμε. Ρίχνουμε σταδιακά μέσα στα υγρά και ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε ένα μαλακό ζυμάρι.
Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μικρές μπαλίτσες 12-15 γραμμάρια. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. Αφήνουμε τα μελομακάρονα να κρυώσουν αρκετά πριν τα μελώσουμε.
Φτιάχνουμε το σιρόπι, σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, τα ξύλα κανέλας και τις φλούδες πορτοκαλιού. Αφήνουμε να βράσει για πέντε λεπτά. Όταν είναι έτοιμο κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι.
Ρίχνουμε τα μελομακάρονα στο σιρόπι ενώ είναι ζεστό (αν χρειαστεί μέχρι να τελειώσουμε το ξανά ζεσταίνουμε) και τα βάζουμε σε μια σουρωτό ώστε να φύγει το περιττό σιρόπι
Καβουρδίζουμε το σησάμι σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο. Το χτυπάμε λίγο στο μπλέντερ ή στο γουδί να αναδυθούν τα άρωμα του. Ανακατεύουμε με την κανέλα και πασπαλίζουμε τα μελομακάρονα.
Καλή επιτυχία!