top image food
MEGALI.png

Τα πιο αφράτα και νόστιμα μπιφτέκια στο φούρνο. Η φρέσκια ντομάτα στο ταψί, θα κρατήσει ζουμερά τα μπιφτέκια μας και θα έχουμε μια υπέροχη σάλτσα.

3

Υλικά
Για κιμά
500γρ. κιμά μοσχαρίσιο
500γρ. κιμά χοιρινό
2 ξερά κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα
150γρ. ψωμί
200ml γάλα
1 αυγό
1 κουταλιά ξίδι
20ml ελαιόλαδο
3 κουταλιές μαϊντανό
½ κουταλάκι ρίγανη
Αλάτι πιπέρι
Για πατάτες
6 μεγάλες πατάτες
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες
Αλάτι πιπέρι
100ml ελαιόλαδο
200ml νερό


Εκτέλεση
Σε μπολ ρίχνουμε το γάλα και αφήνουμε μέσα το ψωμί να μουλιάσει, στραγγίζουμε πολύ καλά και κρατάμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τα δυο είδη κιμά και ξύνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέτουμε τη ντομάτα ξυσμένη και το ψωμί. Ρίχνουμε το αυγό, το ξίδι, το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά. Ζυμώνουμε πολύ καλά, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε χοντρές φέτες. Τις βάζουμε σε ένα ταψί και προσθέτουμε όλα τα υλικά για τις πατάτες εκτός από το νερό, ανακατεύουμε. Πλάθουμε 8-10 μπιφτέκια και τοποθετούμε πάνω στις πατάτες. Ρίχνουμε το νερό από το πλάι του ταψιού.
Σκεπάζουμε με αντικολιτικό χαρτί και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για 40 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα ένα τέταρτο.
Καλή επιτυχία!!!

1

3

Βρείτε μας σε
Facebook https://www.facebook.com/nektariakokkinaki/
Instagram https://www.instagram.com/nektaria_kokkinaki/
YouTube https://www.youtube.com/channel/UCpVOK5SrlunZdHerBoY0kwQ
Φωτογράφος: Γιώργος Θαλλασσινός https://thalassinos.photography/

Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές μας


ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΣΚΙΟΥΦΙΧΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ

4

ΑΡΝΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

5