top image food
_265 (1).jpg

Μία εύκολη, νόστιμη και λαχταριστή συνταγή πίτσας, ιδανική για τις μέρες τις νηστείας και όχι μόνο!

  265

Υλικά
Για το ζυμάρι
400 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
8 γρ. ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
180ml χλιαρό νερό

Για την πίτσα
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
8 ντοματίνια κομμένα στη μέση
½ πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε φέτες
½ πιπεριά πράσινη κομμένη σε φέτες
½ κεφάλι σκόρδο
50ml ελαιόλαδο
Ρίγανη
Αλάτι

Για το σερβίρισμα
Ρόκα

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, τη μαγιά και τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε σταδιακά το νερό και ζυμώνουμε. Την τελευταία φορά που θα ρίξουμε νερό, προσθέτουμε μαζί και το αλάτι. Ζυμώνουμε πολύ καλά, μέχρι να έχουμε μία μαλακή ζύμη, που θα κολλάει ελάχιστα στα χέρια μας.
Σκεπάζουμε τη ζύμη με μία πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό σημείο, μέχρι να φουσκώσει για περίπου μισή ώρα.
Στη συνέχεια, λαδώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε τη ζύμη, με τα χέρια μας ανοίγουμε τη ζύμη έτσι ώστε να απλωθεί σε όλο το ταψί.
Στρώνουμε σε όλη την επιφάνεια το κρεμμύδι, τα ντοματίνια, τις πιπεριές και τοποθετούμε το σκόρδο στη μέση.
Περιχύνουμε το ελαιόλαδο και κυρίως το σκόρδο και ρίχνουμε αλάτι και ρίγανη.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, στις αντιστάσεις για περίπου 45 λεπτά.
Βγάζουμε την πίτσα από τον φούρνο και τη μεταφέρουμε σε μία ξύλινη επιφάνεια. Πιέζουμε το σκόρδο να βγει λιωμένο και απλώνουμε πάνω στην πίτσα, ρίχνουμε λίγη ρόκα και κόβουμε σε κομμάτια, σερβίρουμε ζεστή.
Καλή επιτυχία!

 264 1