ΘΡΑΨΑΛΟ ΣΕ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ

Ακολουθήστε την συνταγή βήμα-βήμα και φτιάξτε τα πιο τέλεια και τραγανά θράψαλα με κουρκούτι πού έχετε δοκιμάσει!

Χρόνος 1 ώρα
Μερίδες 4

Υλικά
500 γραμ. Φέτες θράψαλα
50 γραμ. αλεύρι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για το κουρκούτι
200 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
50 γραμ. κορν flower
1/2 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλιά πελτέ
1 κουταλιά ελαιόλαδο
Αλάτι
1 κουτάκι μπύρα

Εκτέλεση
Αφήνουμε το θράψαλο να ξεπαγώσει μέσα σε ένα σουρωτό στο ψυγείο.
Σε ένα Μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το κορν flower, τη ζάχαρη, το αλάτι, το ελαιόλαδο τον πελτέ και σταδιακά προσθέτουμε την μπύρα και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Κλείνουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
Αλατίζουμε ελαφρώς το θράψαλο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Βουτάμε στο κουρκούτι και τηγανίζουμε σε αρκετό καυτό ελαιόλαδο.
Βγάζουμε σε μία πιατέλα με απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε .
Καλή επιτυχία!