ΣΙΦΝΕΙΚΗ ΡΕΒΙΘΑΔΑ
-
Σιφνέικη ρεβιθάδα ένα πιάτο γεμάτο βιταμίνες και νοστιμιά που αξίζει να δοκιμάσετε.
Υλικά
500 γρ. ρεβίθια Λάρισας ''Θησαυροί της Ελλάδας''
2 ξερά κρεμμύδια
100 ml ελαιόλαδο
2 φύλλα δάφνης
1 κλωνάρι ρίγανη ή δενδρολίβανο
Αλάτι
Πιπέρι
Για το ζυμάρι:
300 γρ. αλεύρι
150 ml νερόΓια σερβίρισμα
Χυμό λεμονιούΕκτέλεση
Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε τα ρεβίθια σε ένα μπολ με αρκετό νερό για να μουλιάσουν.Την επόμενη μέρα ξεπλένουμε πολύ καλά και μεταφέρουμε τα ρεβίθια σε ένα πήλινο σκεύος ή σε μία γάστρα.
Ρίχνουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, το ελαιόλαδο, τα φύλλα δάφνης καθώς και την ρίγανη.
Προσθέτουμε 3 κούπες χλιαρό νερό και αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το νερό και δημιουργούμε ένα μαλακό κολλώδες ζυμάρι. Τοποθετούμε στο χείλος του σκεύους και κλείνουμε το καπάκι ώστε να μην φεύγουν οι υδρατμοί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 120 βαθμούς αντιστάσεις για περίπου 7-8 ώρες.
Εάν θέλουμε να αποφύγουμε το πολύωρο ψήσιμο μπορούμε να ακολουθήσουμε την παρακάτω διαδικασία.
Αφού μουλιάσουμε τα ρεβίθια, θα βράσουμε σε κατσαρόλα με αρκετό νερό για περίπου 1 ώρα.
Θα σουρώσουμε και θα συνεχίσουμε την ίδια διαδικασία με παραπάνω για τον φούρνο. Θα ψήσουμε στους 180 βαθμούς για 1 – 1:30 ώρα.
Ξεφουρνίζουν και αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν. Σερβίρουμε με χυμό λεμονιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Καλή επιτυχία!Συνταγές μας θα βρείτε στο site των SUPER MARKET ΚΡΗΤΙΚΟΣ καθώς και στα φυλλάδια προσφορών.
Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές μας