ΛΙΚΕΡ ΝΕΡΑΝΤΖΙ
-
-
Το πιο αρωματικό λικέρ που έχετε απολαύσει. Ντελικάτο, ιδιαίτερο που ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Ιδανικό για να κλείσετε το γεύμα σας.
Υλικά
Ξύσμα από 15 νεράντζια
1l.ρακί ή τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο ή βότκα
1 κουταλιά ζάχαρη
Για σιρόπι
500ml νερό
500γρ. ζάχαρη
Εκτέλεση
Πλένουμε τα νεράντζια πολύ καλά και σκουπίζουμε με μαλακό πανί. Τρίβουμε τη φλούδα στο ψιλό τρίφτη (κρατάμε τη φλούδες για να φτιάξουμε γλυκό κουταλιού δείτε εδώ ).
Σε ένα μεγάλο βάζο ρίχνουμε το αλκοόλ, το ξύσμα και μια κουταλιά ζάχαρη (η ζάχαρη βοηθά να γίνει καλυτέρα η ζύμωση). Αφήνουμε το βάζο σε δροσερό μέρος για 30 μέρες ανακινώντας την πρώτη εβδομάδα καθημερινά το βάζο.
Όταν περάσουν οι 30 μέρες φτιάχνουμε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό. Βράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα τρυπητό τοποθετούμε βαμβάκι και σουρώνουμε τα αλκοόλ μέσα στο σιρόπι. Ανακατεύουμε και μεταφέρουμε το λικέρ σε αποστειρωμένα μπουκάλια.
Καλή επιτυχία!!!
Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές μας.
